يعد الكريب من الأكلات المميزة التي تقدم في الكثير من المطاعم بل وأصبح يوجد مطاعم متخصصة فقط في عمل الكريب، ويتميز الكريب بأنه يمكن أن يقدم حادق أو حلو من خلال اختيار الحشوات المناسبة لذوقك، ولذلك إذا كنتم من عشاق الكريب وتبحثون عن طريقة عمل عجينة الكريب بالمنزل تابعونا لتتعرفوا علي كل أسرار عمل عجينة الكريب بطريقة ناجحة.
مكونات عمل عجينة الكريب المالح
المقادير الخاصة بالعجينة:
- 1 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 بيضات.
- 1 كوب من الحليب.
- 2 ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذابة.
مكونات حشوة الكريب:
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقتان صغيرتان من الزعتر المفروم.
- 2 كوب من الدجاج المقطع.
- 2 ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
- 2 ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير الكريب المالح بحشوة الدجاج
- في وعاء عميق، اخفقي المكونات الجافة الدقيق والملح جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب والزبدة المذابة حتى تمتزج معاً.
- اجمعي المزيجين تدريجيًا، واخفقي جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-30 دقيقة.
- في مقلاة ساخنة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الزعتر المفروم وقلبيه جيداً.
- أضيفي الدجاج وقلبيه جيدًا حتى يتحمر.
- أضيفي الجبن الكريمي وقلبي حتى تذوب تمامًا ويصبح الخليط كريميًا.
- في النهاية أضيفي البقدونس المفروم وقلبي المكونات معًا.
- اتركي الحشوة تبرد قليلاً قبل الاستخدام.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت أو الزبدة.
- اضعي مقدارًا صغيرًا من عجينة الكريب في المقلاة ووزعيها حتى تغطي القاع بشكل رقيق.
- اتركي الكريب لمدة دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل.
- استخدمي ملعقة مطاطية أو سباتولا لقلبه على الوجه الآخر.
- كرري هذه العملية حتى تنتهي من كمية العجينة.
- اتركي الكريب يبرد قليلاً قبل الحشو.
- ضعي حشوة الدجاج في منتصف كل كريب.
- لف الكريب بإحكام وقطعيه إلى شرائح حسب الرغبة.
- قدمي الكريب كطبق رئيسي أو وجبة خفيفة شهية.