طاجن المكرونة باللحمة يعتبر من أشهي الوجبات التي يمكنك تحضيرها بكل سهولة بنفس طعم المطاعم بالمنزل بمكونات توجد جميعها في مطبخك ولن تكلفك الكثير، كما أن طاجن المكرونة باللحمة من الأكلات المميزة التي يحبها الكبار والصغار ويقبلون علي شرائها من المطاعم باستمرار، ولكن بعد الآن سوف تقومين بتحضيرها بالمنزل في خطوات بسيطة لن تأخذ منك مجهود.
مكونات عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
المكونات:
- 500 جرام مكرونة «نوع حسب الرغبة».
- 500 جرام لحم مفروم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم.
- 2 حبة طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/2 كوب بقدونس مفرومين.
طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي به ملح وزيت حتي تنضج ثم صفيها جيدًا.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبيهما حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم والبصل ومعجون الطماطم والبهارات وقلبي المكونات جيدًا.
- اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك وتنضج.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى اللحمة المفرومة وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- ضعي الخليط في طاجن فرن مدهون بالزبدة، وزيني الوجه بالبقدونس المفروم والجبن المبشور.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن الساخنة حتى يصبح لونه ذهبي.
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
المكونات:
- ١/٣ كيلو مكرونة قلم غير مسلوقة.
- ١ بصلة محمرة.
- ١/٤ كيلو من اللحمة المفروم المعصجة.
- ١/٢ كيلو من عصير الطماطم.
- ٢ فصوص من الثوم المفروم.
- ٣ ملاعق من صلصة الطماطم.
- ٢ ملعقة كبيرة من زيت الطعام أو السمن.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ١ ملعقة صغيرة من البهارات.
- ١ ملعقة صغيرة من الشطة حمراء.
طريقة التحضير:
- في الخلاط الكهربائي اخفقي الطماطم مع القليل من الماء حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- في طاسة على النار سخني الزيت أو السمن ثم أضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم.
- قلبي المكونات حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا.
- ضعي عصير الطماطم ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والشطة الحمراء والبهارات.
- اتركي الصلصة حتي تتسبك.
- سخني الفرن إلى 200 درجة.
- ادهني طاجن مناسب بقليل من الزيت أو السمن.
- ضعي كمية من اللحم المفروم المعصج في الطاجن ووزعيه بالتساوي.
- أضيفي ثلث كمية الصلصة إلى اللحمة وقلبي المكونات جيدًا.
- وزعي نصف كمية المكرونة فوق اللحمة، ثم صبي نصف الكمية المتبقية من الصلصة.
- كرري هذه الخطوة مرة أخرى حتى تنتهي من جميع المكونات.
- غطي الطاجن بورق الألمنيوم بإحكام.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن واتركيه لمدة 30-45 دقيقة أو حتى تنضج المكرونة.
- اخرجي الطاجن من الفرن واتركيه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
- ازيلي ورق الألمنيوم وقدمي الطاجن ساخنًا.