يعد زيت الزيتون من أشهر الزيوت الطبيعية التي يستخدمها الناس في الطهي والعناية بالبشرة والشعر ويتميز زيت الزيتون بفوائده الصحية العديدة، مثل تقوية القلب، وتعزيز جهاز المناعة، وحماية البشرة من علامات الشيخوخة وعادةً ما يتم استخراج زيت الزيتون من خلال عملية الضغط على ثمار الزيتون باستخدام تقنيات معقدة في مصانع الزيت. لكن ماذا لو كان بإمكانك تحضير زيت الزيتون في المنزل بشكل سريع وسهل؟ في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة مبتكرة وسريعة لعمل زيت الزيتون في المنزل باستخدام تقنيات بسيطة.
المكونات:
- 1 كيلوغرام من زيتون طازج (يفضل الزيتون الناضج قليلًا)
- ماء دافئ
- معدات بسيطة مثل مطحنة الطعام أو الخلاط
طريقة التحضير:
1. تجهيز الزيتون:
- اختيار الزيتون: اختر الزيتون الطازج الناضج جيدًا. تأكد من أن الثمار ليست لينة جدًا أو فاسدة.
- غسل الزيتون: اغسل الزيتون جيدًا تحت الماء لإزالة الأوساخ والشوائب العالقة به.
2. تحضير الزيتون للطحن:
- تحطيم الزيتون: يمكنك استخدام مطحنة الطعام أو الخلاط لتحطيم الزيتون إلى معجون ناعم. في حال عدم توفر مطحنة الطعام، يمكن استخدام المدقة اليدوية لتحطيم الزيتون تدريجيًا.
- إضافة الماء: بعد طحن الزيتون، أضف الماء الدافئ (ليس ساخنًا جدًا) إلى المعجون حتى يصبح سائلًا أكثر.
3. استخراج الزيت:
- عملية الفصل: استخدم قطعة قماش ناعمة أو مصفاة ناعمة لفصل الزيت عن المعجون. ضع القماش أو المصفاة فوق وعاء عميق، ثم اسكب المعجون فيها. اضغط جيدًا لإخراج السائل.
- الانتظار: بعد أن يتم تصفية الزيت، اترك السائل في الوعاء لفترة تتراوح بين 12-24 ساعة. ستجد أن الزيت بدأ يطفو على السطح بينما تبقى باقي المواد في القاع.
4. فصل الزيت:
- جمع الزيت: بعد أن يطفو الزيت، قم بجمعه في وعاء آخر باستخدام ملعقة أو قمع نظيف. تجنب أخذ أي مادة عكرّة قد توجد في القاع.
- التصفية النهائية: يمكنك تصفية الزيت مرة أخرى باستخدام قطعة قماش نظيفة للحصول على زيت نقي تمامًا.
5. التخزين:
- قم بتخزين زيت الزيتون في زجاجات أو عبوات محكمة الإغلاق. يُفضل حفظها في مكان مظلم وبارد للحفاظ على جودتها.