الكنافة بالقشطة تعتبر من أكثر أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة باستخدام مكونات توجد جميعها في مطبخك، حيث أنها من المكونات الأساسية التي نجدها في كل محلات الحلويات الشرقية ولذلك إذا كنتي تبحثين عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة تابعينا في هذا المقال للنهاية للتعرف على كل تركات تحضيرها بطريقة ناجحة.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة
مكونات الكنافة بالقشطة
- نصف كيلو كنافة مجمدة
- أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
- كوب من السمنة (250 جرام)
- ملعقة صغيرة من صبغة الطعام بلون البرتقالي
- صينية بمقاس 28
- سمنة لدهن الصينية
مكونات قشطة الكنافة:
- 3 أكواب من الحليب
- ستة ملاعق كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- كوب وربع من القشطة البلدي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات تحضير الكنافة بالقشطة
- ابدئي بتفتيت خيوط الكنافة باستخدام يديك في وعاء كبير.
- ثم ضعي السكر البودرة واخلطهما جيدًا.
- ضعي الزبدة في وعاء صغير على نار هادئة حتى تذوب تمامًا.
- أضيفي القليل من صبغة الطعام البرتقالية إلى الزبدة المذابة واخلطيها جيدًا.
- اسكبي السمنة الملونة تدريجيًا على خليط الكنافة و السكر، واخلطي حتى تتشرب الكنافة السمنة.
- ادهني صينية مناسبة بالسمنة.
- ضعي ثلث كمية الكنافة في قاع الصينية ووزعيها بالتساوي، ثم اضغطي عليها بشكل جيد.
- لتحضير القشطة: في وعاء متوسط الحجم اخفقي النشا والدقيق والحليب والقشطة جيدًا.
- ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ثقيل.
- أضيفي الفانيليا إلى القشطة وقلبيها جيدًا.
- اسكبي طبقة من القشطة الدافئة فوق طبقة الكنافة في الصينية.
- وزعي الكمية المتبقية من الكنافة فوق القشطة، ثم اسكبي طبقة رقيقة من السمنة الملونة على السطح.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخنة حتى يكتسب سطح الكنافة اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن.
- ثم اسكبي الشربات البارد بالتساوي على سطح الكنافة الساخنة، واتركيها تتشرب الشربات لمدة نصف ساعة على الأقل.
- قطعي الكنافة إلى مربعات وقدميها دافئة أو باردة.