قلي الدجاج هو أحد أشهر طرق تحضير الطعام في العديد من الثقافات، حيث يتمتع بمرونة كبيرة في النكهات والطرق المختلفة للطهي ومع ذلك، قد يكون القلي التقليدي باستخدام الزيت مصدرًا للدهون الزائدة والسعرات الحرارية، مما يدفع العديد من الأشخاص للبحث عن طرق صحية أكثر من هنا، تبرز فكرة قلي الدجاج بدون زيت كبديل صحي ولذيذ في آن واحد تعتمد هذه الطريقة على استخدام تقنيات أخرى مثل الفرن أو المقلاة غير اللاصقة، مما يسمح بالحفاظ على طعم الدجاج الشهي وقوامه المقرمش دون إضافة الدهون
قلي الدجاج بدون زيت يمكن أن يتم باستخدام طرق صحية تساعد على تقليل الدهون وتوفير طعم لذيذ إليك طريقة بسيطة لتحضير الدجاج المقلي بدون زيت
المكونات
– قطع دجاج (صدر دجاج أو أرجل أو أي جزء تفضله)
– بهارات حسب الرغبة (مثل الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، الزعتر)
– دقيق (اختياري)
– بياض بيضة أو حليب (للتغطية)
– رذاذ زيت (اختياري لإضفاء طعم مقرمش)
الطريقة
تحضير التتبيلة
- قم بتتبيل قطع الدجاج بالبهارات المفضلة لديك، مثل الملح، الفلفل الأسود، والثوم البودرة يمكنك إضافة الزعتر أو البابريكا حسب الذوق
- اترك الدجاج لمدة 30 دقيقة ليكتسب النكهات
- إعداد التغطية (اختياري)
– في طبق، ضعي بياض البيض أو الحليب. يمكنك إضافة بعض البهارات إلى الحليب إذا أردت
– في طبق آخر، ضعي الدقيق. يمكن إضافة بعض التوابل إلى الدقيق لتحسين الطعم
3تغطية الدجاج
– اغمس قطع الدجاج أولاً في بياض البيض أو الحليب، ثم غطيها بالدقيق بشكل جيد
- لقلي بدون زيت (باستخدام الفرن أو المقلاة غير اللاصقة)
- الفرن سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت)ضع قطع الدجاج على صينية مغطاة بورق الزبدة أو في صينية غير لاصقة يمكنك رشه برذاذ زيت خفيف للحصول على لون ذهبي ومقرمش (اختياري) اخبز لمدة 20-30 دقيقة مع تقليب الدجاج في منتصف الوقت للحصول على طهي متساوي
- المقلاة غير اللاصقة سخن المقلاة على نار متوسطة
- ضع قطع الدجاج في المقلاة مع الحرص على أن لا تلتصق
- يمكنك رش القليل من الماء أو مرقة الدجاج لتحسين الطهي، مع تقليب الدجاج بين الحين والآخر حتى يصبح بني اللون ويكتمل طهيه
التقديم
– بعد أن يصبح الدجاج ذهبي اللون ومقرمشاً من الخارج، قم بتقديمه مع الخضار أو الأرز أو أي مكونات أخرى حسب الرغبة
باتباع هذه الطريقة، تحصل على دجاج مقلي لذيذ دون الحاجة لاستخدام الزيت