تعد كفتة الأرز واحدة من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المنازل، حيث تجمع بين المذاق اللذيذ والتكلفة الاقتصادية، وتتميز هذه الوصفة بقوامها المتماسك ونكهتها الغنية التي ترضي جميع أفراد الأسرة، كما أنها خيار مثالي للعزائم والتجمعات العائلية نظرًا لإمكانية تحضير كميات كبيرة منها بسهولة، وفي هذا المقال، سوف نستعرض مكونات هذه الوصفة مع التركيز على مكون سحري يضمن تماسك الكفتة وعدم تفككها أثناء الطهي.
المكونات الأساسية لتحضير كفتة الأرز
لتحضير كفتة أرز شهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من الأرز المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من مرق الدجاج المطحون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (المكون السحري).
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- حزمة من البقدونس والشبت المفرومين.
طريقة تحضير كفتة الأرز بخطوات سهلة
- ابدئي بوضع اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم أضيفي البصل المفروم والبقدونس والشبت.
- بعد ذلك، أضيفي الأرز المطحون وامزجي المكونات جيدًا.
- قومي بإضافة البيكنج بودر لضمان تماسك الكفتة، ثم أضيفي التوابل: الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، والكزبرة المطحونة.
- بعد خلط المكونات حتى تتجانس تمامًا، شكّلي العجينة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
- ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك قبل الطهي.
- يمكنك قلي الكفتة في الزبدة على نار متوسطة أو طهيها في الفرن داخل صينية مغطاة على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
بهذه الطريقة، ستحصلين على كفتة أرز متماسكة، شهية، وسهلة التحضير، تُسعد جميع أفراد الأسرة.