تعد المخللات من أهم الأطباق على السفرة، حيث أنها تعطي طعم مميز إلى الطعام سواء كان في الإفطار أو أو في أي وجبة، ومن أشهر أنواع المخللات التي يفضلها الكثيرون هو الباذنجان المخلل، وذلك عندما يكون له من طعم مميز ولذيذ، لكن تواجه ربة المنزل بعض المشاكل عند تحضير الدقة الخاصة بالباذنجان المخلل والتي تعطي الطعم المميز الخاص بالمطاعم إلى الباذنجان، لكن الآن سوف نستعرض لكم طريقة سهلة ومميزة يمكنك من خلالها تحضير الباذنجان المخلل أفضل من المطاعم وفي أقل من نصف ساعة.
طريقة تحضير أحلى وأطعم باذنجان مخلل
لتحضير الباذنجان المخلل بكل سهولة، إليك الخطوات الآتية:
المكونات:
- كيلو من الباذنجان الاسود الرفيع.
- 1/2 رأس ثوم.
- فلفل أخضر رومي وحامي.
- ملعقة من الهريسة.
- ملح وفلفل وكمون.
- 1/4 كوب من الخل.
- ملعقة عصير الليمون.
- ماء.
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بغسل الباذنجان بشكل جيد وانزعي الجزء الاخضر المتواجد في الرأس وفتح الباذنجان من المنتصف.
- ثم ابدئي في وضع الباذنجان مع الماء على النار حتى يغلي ثم اتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم ابدئي في تصفيتة واتركيه حتى يبرد.
- وفي وعاء آخر قومي بإضافة الثوم والفلفل الأخضر والهريسة والملح والفلفل والكمون والخل والليمون، ثم قومي بوضعه في الكبة حتى يصبح قوامة كريمي ناعم.
- ثم ابدئي في وضع الدقة في الباذنجان عن طريق حشوة وتقديمه بجانب الطعام.