في عالم الطبخ هناك الكثير من النساء أثناء تحضير الطعام لا يستطيعون ضبط الملح في الطعام، حيث أن حيلة إضافة كمية قليلة من الملح في البداية وإضافة المزيد في وقت لاحق إذا لزم الأمر فعالة، ولكن مع الأطعمة المصنعة، قد تكون إضافة الملح أكثر صعوبة، كما أن إضافة الملح بكمية كبيرة قد تفسد الطبق، والآن سوف نستعرض لكم كيفية التخلص من الملح الزائد في الطعام.
طرق التخلص من الملح الزائد
للتخلص من الملح الزائد في الطعام، إليك الطرق الآتية:
- البطاطس
حيث أنه يمكن لشرائح قليلة من البطاطس النيئة أن تمتص الملح بسرعة، لذلك إذا كنت ترغب في إضافة القليل من الملح إلى وصفة الصلصة الخاصة بك، قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح وضعها في مقلاة واطهيها على نار هادئة لمدة تتراوح بين ربع ونصف ساعة، ثم تخلصي من البطاطس ثم استمري في الطهي.
- الحليب
يمكن أن يخفف الحليب من الوصفة الكلاسيكية، لكنه يجعل الطبق رائعا، حيث تؤدي إضافة حليب جوز الهند إلى الطبق إلى معادلة الملح الزائد وإعطاء الطبق قواما دسما.
- الماء
حيث أن إضافة الماء إلى الطعام ووضعه على النار يمتص الملح الموجود في الطعام.
- الجبن
قد يبدو الأمر غريبا، لكن يمكنك تحييد ملوحة الطواجن أو الأطباق الحارة أو الأطباق المماثلة باستخدام أجبان قليلة الصوديوم مثل القشطة الحامضة أو الريكوتا أو المودزاريلا.
- السكر
إن إضافة كمية قليلة من السكر إلى الأطعمة المالحة مع نصف كوب من الماء يمكن أن يقلل من ملوحة الطعام الزائدة، سواء في الصلصات أو الأرز.