تعد الأطعمة التقليدية مثل المحشي جزءا لا يتجزأ من الموروث الغذائي للكثير من الشعوب العربية، ورغم مذاقها اللذيذ والشهي الذي يجعلها محبوبة لدى الجميع، إلا أن هناك من ينبهنا من مخاطرها الصحية، وفي هذا السياق، فجر طبيب تغذية شهير مفاجأة حول أضرار المحشي على الصحة، خاصة فيما يتعلق بالسمنة والأمراض المزمنة، في هذا المقال سنناقش أهم النقاط التي أشار إليها الطبيب والتي تكشف عن التأثيرات السلبية لتناول المحشي بشكل مفرط.
المحشي وأثره على زيادة الوزن
يعد المحشي من الوجبات الغنية بالسعرات الحرارية بسبب احتوائه على الأرز والزيت والسمن، مما يجعله من الوجبات الثقيلة التي تساهم في زيادة الوزن، وبحسب الطبيب الشهير، فإن تناول المحشي بشكل مفرط قد يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم، خاصة في منطقة البطن، وهذا بدوره يمكن أن يزيد من فرص الإصابة بالسمنة، وهي مشكلة صحية تؤدي إلى مجموعة من الأمراض المرتبطة بالوزن مثل ارتفاع ضغط الدم، السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب.
مكونات المحشي التي تؤثر سلباً على صحتنا
- يعتبر السمن والزيوت أحد المكونات الأساسية في تحضير المحشي، ويؤدي الاستخدام المفرط لهما إلى زيادة تناول الدهون المشبعة التي تضر بالقلب والشرايين.
- يحتوي الأرز في المحشي على كميات كبيرة من النشويات التي تتحول إلى سكر في الجسم. ومع تكرار تناول هذه الوجبة، قد تتسبب في زيادة مستويات السكر في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكري.
- يتم إضافة الملح بشكل كبير لتحسين نكهة المحشي، لكن الإفراط في الملح يؤدي إلى احتباس السوائل وزيادة ضغط الدم، مما يضر بالكلى ويؤثر على القلب.
المحشي وأثره على الصحة العامة
بينما يعتبر المحشي وجبة لذيذة مليئة بالعناصر الغذائية، إلا أن تناولها بشكل غير معتدل يمكن أن يؤثر سلباً على الصحة العامة، تناول كميات كبيرة من المحشي بانتظام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل:
- أمراض القلب والشرايين: نتيجة ارتفاع محتوى الدهون المشبعة والكوليسترول.
- السكري: بسبب التحول السريع للكربوهيدرات إلى سكر في الدم.
- مشاكل الهضم: يمكن أن تسبب الأطعمة الثقيلة مثل المحشي مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم الانتفاخات.