الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في العديد من البلدان العربية، وتتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية بفضل احتوائها على الطحينة المصنوعة من السمسم، وتعتبر الحلاوة الطحينية من الوجبات الخفيفة المثالية التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء كتحلية بعد الوجبات أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي، وتتسم طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بالبساطة، كما أنها لا تتطلب مكونات معقدة أو وقتًا طويلًا، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضيرها في المنزل.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية تعتبر من الحلويات الغنية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتميز بطعمها الفريد وفوائدها الصحية بفضل محتواها من السمسم، إليك خطوات التحضير:
المكونات
- 2 كوب طحينة (من السمسم المطحون).
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب عسل (اختياري لتحسين الطعم).
- 1/2 كوب ماء.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
تحضير المكونات
- ضعي الطحينة في وعاء كبير.
- في قدر صغير، امزجي السكر مع الماء واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد أن يذوب السكر، أضيفي العسل (إذا كنتِ تستخدمينه) إلى خليط السكر والماء، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام كثيفًا قليلاً.
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط إذا رغبت في ذلك.
- اسكبي خليط السكر والعسل فوق الطحينة واخلطيهما جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو ورق الزبدة.
- اتركيه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك.
- قطعي الحلاوة الطحينية إلى مكعبات صغيرة وقدميها كوجبة خفيفة أو حلوى لذيذة.