حلقات البصل نوع من المقبلات المتنوعة التي يتم إعدادها وتقديمها كنوع من المقبلات أثناء إعداد مائدة الطعام قبل تقديم الطبق الرئيسي من التسلية للأفراد الموجودين على هذه المائدة أو الضيوف الموجودين لدينا وتمتعهم بالنكهات اللذيذة وهذه المقبلات تعتبر واحدة من فاتحات الشهية، وهي تعبر عن الذوق الرفيع عند إعدادها مع المائدة ويوجد أنواع كثيرة من المقبلات يتم إعدادها فعندما نقوم بإعداد الطبق الرئيسي من المشويات لها أطباق خاصة من المقبلات والدجاج والأسماك المشوي لهم أنواع وقوائم معينة من المقبلات اخترنا منها اليوم حلقات البصل المقرمشة ويتم تقديمها عاداتنا في المحلات الكبيرة.
حلقات البصل
سيدتي تعلمي طريقة إعداد مجموعة من المقبلات التي يتم إعدادها بجانب الأكلات الرئيسية وسوف نقوم اليوم بتقديم حلقات البصل بنفس الطعم التي يتم تقديمه في المحلات الكبيرة من طعم مميز ومقرمش وهو مفضل لدى الجميع، وسوف نقدم لكم مجموعة من الخطوات التي يتم إعداد حلقات البصل المقرمش بها بطريقة بسيطة وسهلة تستطيعين إعداده في المنزل.
مقادير حلقات البصل
- ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
- ثلاث أرباع كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- بيضتان.
- ثلاث أرباع كوب من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف كوب من اللبن البارد.
طريقة تحضير حلقات البصل
- نقوم بتقشير البصل جيداً ويتم غسله بالماء بعد ذلك نبدأ بتقطيعها إلى شرائح دائريه رفيعة السمك ويتم فصل الحلقات عن بعضها.
- نحضر إناء ونضع به النشا مع الدقيق مع الفلفل الأسود والملح والبابريكا ويتم تقليب جميع المواد مع بعضها حتى تتجانس جيداً.
- نضع البيض في إناء مع رشه خفيفه من الملح ويتم ضرب البيض جيداً.
- يتم فرد البقسماط على وعاء مسطح.
- نقوم بوضع حلقات البصل في وعاء عميق ويتم توزيع كمية اللبن البارد عليه ويتم تقليبه جيداً مع اللبن.
- نأخذ حلقات البصل من الوعاء ويتم وضعها في الدقيق حتى يتم تغليفه من جميع الجهات بالدقيق.
- بعد ذلك يتم تمرير حلقات البصل في البيض المخفوق ثم نضعها فى البقسماط حتى يتغلف في طبقة ثانية من البقسماط.
- يتم وضع حلقات البصل التي تم تغليفها في طبق مسطح بعد ذلك يتم تغليف ورق الفويل ويتم دخوله إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف كاملة.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار وبها كمية غزيرة من الزيت النباتي ويتم تسخين الزيت جيداً ثم نقوم بوضع حلقات البصل بعد خروجها من الثلاجة ويتم تركها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى من جميع الجهات وتصبح مقرمشة.
- إخراجي حلقات البصل من الزيت ويتم وضعها على ورق نشاف حتى يمتص باقي كمية الزيت الزائد بها بعد ذلك يتم وضعها في طبق التقديم ويتم وضع أنواع الصلصات المختلفة معها مثل صلصة المايونيز أو الكاتشب وصلصة الكوكتيل أو صلصة ورشستر.