تعد اللحمة من الأطعمة الغنية بالبروتين والمغذيات التي يتناولها الكثيرون في وجباتهم اليومية ومع ذلك، قد تشكل اللحوم الكبيرة الحجم تحديًا في الطهي بسبب الوقت الطويل الذي تحتاجه لتصبح طرية ولذيذة ولكن هل تعلم أنه يمكن تسوية اللحمة الكبيرة بسرعة باستخدام مكون واحد من مطبخك؟ في هذا المقال، سنكشف لكِ عن الطريقة السحرية لتسوية اللحمة بشكل أسرع مع الحفاظ على طراوتها ونكهتها، باستخدام مكون واحد فقط يتواجد في معظم المنازل.
كيفية استخدام صودا الخبز لتسوية اللحمة بسرعة
الخطوة 1: تحضير اللحمة
- أولًا، قومي بتقطيع اللحم إلى قطع كبيرة أو حسب حجم العرق الذي تريدين طهيه وتأكدي من أن قطع اللحمة ليست كبيرة جدًا، لأن صودا الخبز تساعد في تسريع عملية النضج.
- يمكنكِ تنظيف اللحم من أي دهون زائدة حسب الرغبة.
الخطوة 2: استخدام صودا الخبز
- قومي بوضع ملعقة صغيرة من صودا الخبز على كل كيلو من اللحم، ثم اخلطيها جيدًا مع اللحمة. يمكنكِ أيضًا خلط الصودا مع قليل من الماء لتغطية اللحم بشكل متساوٍ.
- اتركي اللحم لمدة 15 إلى 20 دقيقة بعد خلطه بصودا الخبز. هذا الوقت كافٍ لتبدأ صودا الخبز في تفاعلها مع البروتينات في اللحم، مما يساعد على تفكيك الأنسجة الليفية وجعلها أكثر طراوة.
الخطوة 3: غسْل اللحم جيدًا
- بعد مرور الوقت المحدد، اشطفي اللحم جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي بقايا من صودا الخبز. هذه الخطوة مهمة لضمان عدم وجود طعم غير مرغوب فيه في اللحم.
الخطوة 4: الطهي
- بعد غسْل اللحم، يمكنكِ طهيه باستخدام أي طريقة تفضلينها، سواء كانت سلق، شوي، أو طهيه في قدر الضغط.
- إذا كنتِ تستخدمين قدر الضغط، فإن طهي اللحمة باستخدام هذه الطريقة سيستغرق وقتًا أقل بنسبة 30% مقارنةً بالطهي التقليدي.
الخطوة 5: التمتع باللحمة الطرية واللذيذة
- بمجرد الانتهاء من الطهي، ستجدين أن اللحمة أصبحت طرية ولذيذة، مع الحفاظ على نكهتها الأصلية، ولكن في وقت أقل بكثير.