يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الصحية والمفيدة، ويستخدم في العديد من الأطباق حول العالم ومع زيادة الطلب على هذا المنتج، ظهرت بعض الأنواع المغشوشة التي قد تضر بجودة الطعام وصحة المستهلك لذا، يعتبر التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش أمرا مهما لضمان الحصول على الفوائد الصحية المرجوة وفي هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق الذكية للتفريق بين النوعين.
طرق التفرقة بين زيت الزيتون الاصلي والمغشوش
هناك عددة طرق سهلة وبسيطة يمكن من خلالها التفرقة بين زيت الزيتون الاصلي والمغشوش ومنها ما يلي:
قراءة الملصق بعناية
أول خطوة في تحديد جودة زيت الزيتون هي قراءة الملصق بعناية. ابحث عن الكلمات “زيت زيتون بكر ممتاز” (Extra Virgin Olive Oil) على العبوة، حيث تشير هذه العبارة إلى أن الزيت مصنوع من الزيتون الطازج وبدون أي معالجة كيميائية تأكد أيضا من وجود تاريخ الإنتاج وبلد المنشأ، حيث أن الزيت الطازج من مناطق معروفة بجودته يعد خيارًا أفضل.
اختبار الطعم والرائحة
يتمتع زيت الزيتون الأصلي بنكهة غنية ورائحة زكية عند تذوقه، يجب أن تشعر بنكهة الفاكهة والرائحة العشبية وإذا كان الزيت طعمه مسطحا أو غير مميز، فقد يكون مغشوشا، كما قد يحتوي الزيت الأصلي على لمسة من المرارة، وهو علامة على جودته.
اختبار درجة الحرارة
يمكنك اختبار زيت الزيتون من خلال وضعه في الثلاجة وضع زجاجة من الزيت في الثلاجة لمدة 24 ساعة وإذا تجمد الزيت أو أصبح أكثر كثافة، فهذا يشير إلى أنه زيت أصلي والزيت المغشوش غالبًا ما يحتوي على زيوت أخرى، مما يمنعه من التجمد.
اختبار الحموضة
زيت الزيتون البكر الممتاز يجب أن يحتوي على نسبة حموضة أقل من 0.8% ويمكنك إجراء اختبار بسيط عن طريق إضافة كمية صغيرة من الزيت إلى وعاء من الماء وإذا انقسم الزيت إلى طبقات، فقد يكون مغشوشا والزيت الجيد سيبقى متماسكا.
السعر
غالبا ما يكون زيت الزيتون الأصلي أغلى ثمنا من الأنواع المغشوشة وإذا وجدت زيتا بسعر منخفض بشكل غير معتاد، فقد يكون مغشوشا وتذكر أن الجودة تأتي بسعر.
التعرف على العلامات التجارية الموثوقة
ابحث عن العلامات التجارية المعروفة والمصدقة، بعض الشركات توفر معلومات عن مصدر الزيت وعمليات الإنتاج، مما يعزز من ثقة المستهلك في جودة المنتج.