الحليب من الأغذية الأساسية التي توفر العديد من الفوائد الصحية، مثل تعزيز صحة العظام وتوفير البروتين والفيتامينات، ولكن في بعض الحالات، قد يحتوي الحليب على مواد سامة قد تشكل خطرًا على الصحة، هذه المواد تشمل بقايا المبيدات الزراعية، الهرمونات والمضادات الحيوية المستخدمة في تربية الأبقار، بالإضافة إلى التلوث بالبكتيريا والفطريات، لذلك من المهم أن نكون على دراية بالمخاطر المحتملة المرتبطة بالحليب ونتبع طرقًا آمنة لاختيار وتخزين الحليب، وفي هذه المقدمة سنتعرف على السموم التي قد تتواجد في الحليب وكيفية الوقاية منها لضمان تناوله بأمان.
سم قاتل في الحليب
الحليب هو مصدر غني بالكالسيوم والفيتامينات الأساسية، لكن في بعض الحالات قد يحتوي على مواد سامة تشكل خطرًا على الصحة، إليك أبرز السموم التي قد توجد في الحليب وكيفية تجنبها:
المبيدات الزراعية
قد يحتوي الحليب على بقايا المبيدات الحشرية المستخدمة في الزراعة، وإذا لم يتم غسل الأطعمة جيدًا أو معالجة الحليب بشكل صحيح، يمكن أن تنتقل هذه المواد السامة إلى الحليب.
الهرمونات والمضادات الحيوية
بعض المزارع قد تدرج هرمونات النمو والمضادات الحيوية في تغذية الأبقار لزيادة الإنتاج، وتراكم هذه المواد في الحليب يمكن أن يكون ضارًا بالصحة ويؤثر على توازن الهرمونات في الجسم.
التسمم بالبكتيريا
في حالة عدم تخزين الحليب في درجات حرارة مناسبة أو عدم معالجته بشكل جيد، قد تنمو البكتيريا مثل “السالمونيلا” أو “الإيكولاي”، مما يسبب التسمم الغذائي.
الأفلاتوكسينات
في بعض الحالات النادرة، قد يحتوي الحليب على “أفلاتوكسينات” وهي سموم فطرية تنتج عن نوع من الفطريات قد يتسبب في أمراض خطيرة مثل السرطان.