تقوير الكوسة والباذنجان من التقنيات الأساسية في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل المحشي، فقد يظن البعض أن هذه المهمة تتطلب أدوات خاصة مثل المقوار، لكن في الواقع يمكن تنفيذها باستخدام أدوات بسيطة ومتاحة في كل منزل، وفي هذه المقدمة سنتعرف على طرق فعالة لتقوير الكوسة والباذنجان بدون الحاجة إلى مقوار، باستخدام ملعقة صغيرة، سكين حاد، أو حتى يديك، وهذه الطرق تساعدك في الحصول على نتائج دقيقة وسهلة، مما يجعل تحضير الطعام أكثر متعة وأقل تعقيدًا.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
تقوير الكوسة والباذنجان يمكن أن يتم بسهولة باستخدام أدوات منزلية بديلة للمقوار، إليك بعض الطرق الفعّالة:
استخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة شاي
يمكن استخدام ملعقة صغيرة ذات حواف حادة لفراغ اللب والبذور من داخل الكوسة أو الباذنجان، ببساطة امسك الملعقة وابدأ في إزالة اللب بحركات دائرية.
استخدام السكين الحاد
استخدم سكينًا حادًا لقطع الكوسة أو الباذنجان إلى نصفين، بعد ذلك استخدم السكين لفراغ الجزء الداخلي عن طريق تقطيع اللب بشكل متساوٍ من داخل الثمرة.
استخدام الشوكة
يمكن استخدام شوكة لثقب اللب من داخل الكوسة أو الباذنجان، ثم استخدم ملعقة أو يدك لاستخراج اللب بسهولة.
استخدام السكين المسنن
استخدم سكينًا مسننًا لقطع الكوسة أو الباذنجان بشكل دائري، ثم استخدم ملعقة لإزالة اللب من الداخل، وهذه الطريقة تتيح لك تقوير الثمرة بدقة.
استخدام الأداة البديلة
إذا لم يتوفر لديك مقوار، فيمكن استخدام أدوات مثل قلم حفر أو أدوات المطبخ الأخرى التي تحتوي على طرف دقيق ورفيع.
التقوير باستخدام يديك
إذا كنت ترغب في تجنب استخدام أدوات كثيرة، فيمكنك تقوير الكوسة أو الباذنجان باستخدام يديك بعد تقطيع الجزء العلوي منها وبدء إزالة اللب بحذر.