فرم اللحم في المنزل يعتبر خطوة أساسية في تحضير العديد من الأطباق مثل الكفتة، البرجر، والمحضرات الأخرى، ولكن في حال عدم وجود مفرمة لحم أو كبة في المنزل، فقد يعتقد البعض أنه من الصعب الحصول على نفس القوام الناعم والموحد، لكن هناك عدة طرق بسيطة وفعّالة يمكن استخدامها لفرم اللحم بسهولة باستخدام أدوات منزلية أخرى، وفي هذه المقدمة سنتعرف على كيفية فرم اللحم بدون الحاجة إلى مفرمة أو كبة، باستخدام أدوات مثل السكين الحاد، الخلاط الكهربائي، أو حتى المدقة.
طريقة فرم اللحم بدون مفرمة أو كبة
إذا لم تتوفر لديك مفرمة اللحم أو الكبة في المنزل، يمكنك استخدام عدة طرق بديلة لفرم اللحم بسهولة:
استخدام السكين الحاد
يمكنك فرم اللحم يدويًا باستخدام سكين حاد، فقط ابدأ بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ثم استخدم السكين لفرم هذه القطع بشكل متكرر حتى تحصل على النعومة المطلوبة.
استخدام مدقة اللحم
يمكنك استخدام مدقة اللحم (أو المطرقة) لتكسير اللحم إلى قطع صغيرة، ثم فرمه باستخدام سكين بعد ذلك للحصول على قوام ناعم.
استخدام الخلاط اليدوي
إذا كان لديك خلاط يدوي، يمكنك استخدامه لفرم اللحم، فقط ضع قطع اللحم في وعاء كبير واستخدم الخلاط لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة.
استخدام الخلاط الكهربائي
يمكنك أيضًا استخدام الخلاط الكهربائي، فقط قطع اللحم إلى قطع صغيرة، وضعها في الخلاط وابدأ بالفرم على سرعة منخفضة حتى تحصل على القوام المطلوب.
استخدام مطحنة القهوة
في حال لم يتوفر لديك أدوات أخرى، يمكنك استخدام مطحنة القهوة لفرم اللحم إلى أجزاء أصغر، وتأكد من تنظيفها جيدًا بعد كل استخدام.
الفرم باستخدام هاون ومدقة
إذا كنت تفضل الطرق التقليدية، فيمكنك استخدام هاون ومدقة لفرم اللحم، حيث تضع اللحم في الهاون وتدقه باستخدام المدقة حتى تحصل على قوام ناعم.