تعد رموش الست من أشهر الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها في الوطن العربي وبالأخص في سوريا والعراق، وتعتبر من أكثر أنواع الحلويات المفضلة لديهم ويحبها الصغار أيضاً، ويمكنكم تحضيرها في البيت بكل سهولة وأقل المكونات وبدون تكاليف كبيرة، ويمكن الاعتماد على تقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية حيث أنها تمتاز بالطعم الشهي واللذيذ.
مكونات عمل رموش الست في البيت
- كوب وربع كوب من الدقيق.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب سميد.
- عدد 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- ملعقتين كبار من السكر الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة الحجم من الحليب.
- ملعقتين كبار من جوز الهند المبشور.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- صفار بيضة.
للشربات:
- كوب ونصف ماء.
- كوب ونصف سكر.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
طريقة تحضير رموش الست بالخطوات
- نضع كلاً من الدقيق والسميد والبيكنج باودر وجوز الهند في وعاء ونتركه جانباً.
- في وعاء آخر نضع السكر والزبدة ونخفق بالمضرب الكهربائي جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البيض والحليب والفانيليا ونستمر في الضرب.
- نقوم بإضافة خليط الدقيق إلى الوعاء ونخلط جميع المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى أصابع بيضاوية، ونضغط عليها بالشوكة.
- نقوم بدهن الأصابع من الأعلى بخليط الحليب وصفار البيض.
- نقوم بوضع الكمية كلها في صينية الفرن المدهونة بالبيت.
- ثم ندخلها إلى الفرن الساخن من قبل حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نقوم بتحضير الشربات من خلال وضع الماء والسكر في وعاء على النار ونتركه حتى يغلي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه يغلي مرة أخرى ثم نرفعه.
- بعد أن تخرج رموش الست من الفرن نصب عليها الشربات ونتركها حتى تبرد.