يعد الملح أحد المكونات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على الطعام، لكن في بعض الأحيان قد يحدث أن نضيف كمية أكبر من الملح مما يجب، مما يفسد طعم الوجبة، وسواء كنت قد أسأت تقدير الكمية أو تم إضافة الملح بشكل غير متعمد، فهناك العديد من الطرق الفعّالة التي يمكن استخدامها لتصحيح الطعم واستعادة توازن النكهات دون الحاجة إلى إهدار الطعام، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الحيل والنصائح التي تساعد في التخلص من الملح الزائد في الأكل بطرق بسيطة وسهلة، مما يتيح لك الاستمتاع بطعامك من دون التأثير على جودته أو مذاقه.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الأكل
يمكنك تقليل الطعم المالح في الطعام دون الحاجة إلى التخلص منه أو إهدار المكونات من خلال تطبيق الطرق التالية:
إضافة البطاطس
يمكن إضافة شرائح من البطاطس إلى الطعام المالح أثناء الطهي، وامتصاص البطاطس للملح الزائد يساعد في تقليل تركيزه في الطبق.
إضافة الماء أو مرق غير مملح
إذا كان الطعام سائلًا (مثل الحساء أو الصلصات)، فيمكن إضافة الماء أو مرق الخضروات غير المملح لتخفيف الطعم المالح.
إضافة عصير الليمون أو الخل
الحموضة تساعد على موازنة الطعم المالح. إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل قد يجعل الطعام أكثر توازنًا.
استخدام السكر أو العسل
في بعض الأطباق، يمكن إضافة قليل من السكر أو العسل لإخفاء الطعم المالح، خاصةً في الأطعمة الحلوة مثل الصلصات.
إضافة المزيد من المكونات غير المالحة
مثل الخضروات أو الحبوب. إضافة مكونات جديدة يزيد من حجم الوجبة ويخفف من كثافة الملح.
إعادة الطهي بطرق أخرى
يمكن إعادة طهي الطعام المالح بطريقة أخرى، مثل تحميصه أو شويه، لتخفيف الطعم المالح.
تقديم الطعام مع طبق جانبي غير مملح
تقديم الأطباق المالحة بجانب طبق غير مملح مثل الأرز أو الخبز، يمكن أن يساعد في تقليل تأثير الملح الزائد.