يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الأكثر شهرة وفائدة في العالم، حيث يستخدم في مجموعة واسعة من الأطباق بفضل خصائصه الصحية والقيمة الغذائية العالية، ومع ارتفاع الطلب على زيت الزيتون، انتشرت بعض الأنواع المغشوشة التي قد تؤثر سلبا على جودة الطعام وصحة المستهلك لذا، من الضروري التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش لضمان الاستفادة الكاملة من فوائده الصحية، وفيما يلي بعض الطرق الفعالة للتفريق بين النوعين.
قراءة الملصق بعناية
أولى خطوات التحقق من جودة زيت الزيتون تبدأ بقراءة الملصق الموجود على العبوة، يجب البحث عن عبارة “زيت زيتون بكر ممتاز” (Extra Virgin Olive Oil)، حيث تشير إلى أن الزيت مستخرج من الزيتون الطازج دون أي معالجة كيميائية كذلك، تأكد من وجود تاريخ الإنتاج وبلد المنشأ، إذ يعتبر الزيت الطازج من المناطق المشهورة بجودتها، مثل دول البحر الأبيض المتوسط، خيارا ممتازا. 
اختبار الطعم والرائحة
زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة زكية ونكهة غنية عند تذوقه، يجب أن تشعر بنكهة الفواكه الطازجة أو الأعشاب، وغالبا ما يكون له لمسة من المرارة، وهي علامة على جودته، أما إذا كان الطعم مسطحا أو يفتقر إلى النكهة، فقد يكون الزيت مغشوشا.
اختبار درجة الحرارة
يمكنك وضع زجاجة زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة كطريقة اختبار، إذا تجمد الزيت أو أصبح أكثر كثافة، فهو غالبا زيت أصلي، أما الزيت المغشوش الذي يحتوي على زيوت أخرى لا يتجمد عادة.
اختبار الحموضة
زيت الزيتون البكر الممتاز يجب أن تكون نسبة حموضته أقل من 0.8% كاختبار بسيط، أضف كمية صغيرة من الزيت إلى الماء؛ إذا انقسم الزيت إلى طبقات، فهو على الأرجح مغشوش، بينما الزيت الجيد سيظل متماسكا.
النظر إلى السعر
غالبا ما يكون زيت الزيتون الأصلي أغلى من الأنواع المغشوشة، إذا كان السعر منخفضاً بشكل غير منطقي، فمن المحتمل أن يكون الزيت مغشوشا، تذكر دائما أن الجودة تستحق التكلفة.
التعرف على العلامات التجارية الموثوقة
العلامات التجارية المعروفة والمصدقة غالبا ما توفر معلومات دقيقة حول مصدر الزيت وعمليات الإنتاج، شراء زيت زيتون من شركات موثوقة يعزز الثقة في جودة المنتج.
مع تطبيق هذه الخطوات، يمكنك التمييز بسهولة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، مما يضمن لك اختيار منتج صحي وعالي الجودة.