تعتبر الكوسة واحدة من انواع الخضار الهامة التي يحبها الكثير من الكبار ومن الصغار ايضًا، حيث انها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم وهو الامر الذي يجعل منها الخيار الاول للامهات الراغبين في اطعام الاطفال الرُضع، ومن الجدير بالذكر انها تدخل في مختلف انواع الاكلات سواء كانت كوسة مسلوقة على البخار مع التوابل او كوسة بالبشاميل او صينية كوسة بالصلصة او كوسة مخللة، وغيرها من الطرق الاخرى التي تعتبر الكوسة اساسًا بها، لكن خلال الفترة الاخيرة قد صدرت بعض التصريحات بشأن الكوسة وتحذير من تناولها نيئة لإمكانية تواجد نوع من انواع السموم القاتلة بها، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
اضرار تناول الكوسة
في تصريحات من بعض الخبراء في مجال التغذية والغذاء ان عائلة القرعيات مثل الكوسة وقرع العسل والخيار وغيرهم تعتبر من الخضروات التي تحتوي على مادة كوكربيتاسين السامة والتي تحمي تلك الخضروات من اي نوع من انواع الحضرات الضارة، ومع مرور الوقت والزمن قد نجح الكثير من الفلاحين في التقليل من مستوى تلك السموم لجعل الكوسة والقرعيات بشكل عام غير سامة.
من الجدير بالذكر انه في حالة كانت الكوسة مرة وذات مرارة واضحة في طعهما فإن هذا يدل على ارتفاع مادة الكوكربيتاسين السامة وهي التي لا تتأثر بالطهي، وفي حالة الحصول على اي مرارة في طعم الكوسة فإنه من الافضل التخلص منها نهائيًا.