البصل هذا المكون الأساسي في معظم وصفاتنا اليومية، لا يمكن أن يغيب عن أي مطبخ ومع ارتفاع أسعار البصل أو توفره بكثرة في مواسم معينة، يتساءل الكثيرون عن الطريقة المثلى لتخزينه لفترات طويلة دون أن يتلف أو يعفن هنا نكشف عن الطريقة السحرية التي تعلمناها من فلاح قديم، حيث يمكن للبصل أن يظل طازجًا من السنة للسنة، وربما أكثر.
الطريقة السحرية لتخزين البصل
- ابدأ باختيار بصل جاف وناضج تمامًا. تأكد من أن القشرة الخارجية جافة وهشة.
- تجنب البصل الذي يحتوي على جروح أو رطوبة زائدة لأنه قد يتسبب في تعفن البصل المخزن.
- بعد شراء البصل، اتركه في مكان مفتوح جيد التهوية بعيدًا عن الرطوبة والشمس المباشرة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
- يساعد التجفيف في التخلص من أي رطوبة زائدة ويجعل القشرة الخارجية أكثر صلابة.
- قم بوضع البصل في أكياس شبكية أو قفف (السلال المصنوعة من القش).
- الشبك يسمح بتهوية جيدة، مما يقلل من احتمالية تكون العفن أو الرطوبة.
- إذا لم يتوفر لديك الشبك، يمكنك تعليق البصل في ضفائر باستخدام أوراقه المجففة.
- اختر مكانًا جافًا، مظلمًا، وباردًا بدرجة حرارة تتراوح بين 4 و10 درجات مئوية.
- يجب أن يكون المكان بعيدًا عن مصادر الرطوبة أو الحرارة مثل المطبخ أو الحمام.
- لا تخزن البصل بجانب البطاطس. البطاطس تطلق غازات ورطوبة تؤدي إلى تسريع فساد البصل.
- افحص البصل المخزن كل شهر وأزل أي بصلة بدأت في التلف لتجنب انتشار العفن لبقية الكمية.
فوائد هذه الطريقة
- تضمن بقاء البصل طازجًا لفترة طويلة جدًا، حتى من موسم إلى آخر.
- تحافظ على جودة البصل من حيث الطعم والقوام.
- تقلل من إهدار البصل بسبب التلف أو التعفن.