قلي الطعمية بدون زيت يُعد خيارًا صحيًا ومناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون يمكن تحقيق ذلك باستخدام جهاز القلاية الهوائية أو الفرن. إليك الطريقة:
المكونات:
- عجينة الطعمية (فلافل) المُحضرة مسبقًا.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (اختياري فقط للدهن الخفيف).
الخطوات:
باستخدام القلاية الهوائية:
- تشكيل الأقراص:
- شكّل الطعمية على شكل أقراص مسطحة بالحجم المطلوب.
- يمكن رش القليل من زيت الزيتون على الأقراص لإعطائها لونًا ذهبيًا، لكن ذلك اختياري.
- التسخين:
- سخّن القلاية الهوائية على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
- الطهي:
- ضع أقراص الطعمية في سلة القلاية الهوائية مع ترك مسافات بينها.
- اطهها لمدة 12-15 دقيقة، مع قلب الأقراص في منتصف المدة لتحمير الجانبين بالتساوي.
باستخدام الفرن:
- تجهيز الصينية:
- ضع ورق زبدة على صينية الخبز، ويمكن دهنها بخفيف من الزيت.
- ترتيب الطعمية:
- ضع أقراص الطعمية على الصينية مع ترك مسافات بين الأقراص.
- الخبز:
- سخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
- قلب الأقراص بعد نصف المدة لضمان تحمير الجانبين.
نصائح:
- للحصول على طعم مقرمش، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لتدهن السطح الخارجي للطعمية.
- قدّم الطعمية مع سلطة الطحينة أو الخبز البلدي للحصول على وجبة متكاملة.
النتيجة:
طعمية لذيذة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ومُحضرة بطريقة صحية بدون استخدام الزيت الغزير