كلنا مررنا بتلك اللحظة المزعجة عندما نكتشف أن الطعام أصبح مالحًا أكثر من اللازم في لحظة من الإهمال أو الضغط، قد تجدين نفسك قد وضعتِ كمية كبيرة من الملح في الطبخة، ويبدأ التوتر والقلق لكن لا داعي للذعر أو إلقاء الطعام في سلة المهملات! هناك خدعة سحرية بسيطة وسهلة يمكنك استخدامها لتعديل طعم الطعام وإعادة الطبخة إلى ما كانت عليه بدون الحاجة لإهدار الطعام.
إليك الحل السحري للتخلص من الملح الزائد:
البطاطس هي الحل الأمثل لتعديل طعم الطعام في حال زيادته الملح وكل ما عليك فعله هو إضافة قطعة من البطاطس إلى الطبخة خلال الطهي ولكن كيف تعمل هذه الخدعة؟
كيف تعمل الخدعة؟
البطاطس تحتوي على نسبة عالية من النشويات التي تمتص السوائل الزائدة، بما في ذلك الملح لذا عند إضافة البطاطس إلى الطعام المالح، ستساعد في امتصاص بعض من الملح الزائد، مما يعيد التوازن للطعم.
طريقة التطبيق
- قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم، ثم ضعيها في الطبخة المملحة.
- اتركي البطاطس في الطعام لمدة 10-15 دقيقة (حسب كمية الطعام)، ثم تذوقي الطبخة.
- بعد مرور الوقت، ستلاحظين أن الطعم أصبح أكثر توازنًا يمكنكِ إزالة البطاطس أو تركها في الطبخة حسب الرغبة، فهي لن تؤثر سلبًا على الطعم.
طرق إضافية لتعديل الطعم
- إضافة بعض السوائل: إذا كانت الطبخة تحتوي على صلصة أو شوربة، يمكنك إضافة المزيد من الماء أو المرق الطازج لتخفيف تركيز الملح.
- استخدام السكر أو الخل: في بعض الحالات، يمكن إضافة قليل من السكر أو الخل لتعديل طعم الطعام المالح. السكر سيوازن الملوحة في الأطعمة الحلوة والمالحة، بينما الخل قد يساعد في تقليل الحدة.