القرنبيط من الخضروات المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، فهو مصدر ممتاز للفيتامينات، المعادن، والألياف يعتبر القرنبيط خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبات صحية ومغذية، كما يمكن تحضيره بطرق مختلفة تناسب كافة الأذواق في هذا السياق، يُعد تحضير القرنبيط بدون زيت طريقة رائعة للاستمتاع بنكهته المميزة مع الحفاظ على قيمته الغذائية وتجنب الدهون الزائدة، مما يجعله وجبة خفيفة ومثالية لنمط حياة صحي.
إليك طريقة عمل القرنبيط بدون زيت للحصول على وجبة لذيذة وصحية:
المكونات:
- رأس قرنبيط متوسط الحجم.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الحليب أو الماء.
- بيضة (اختياري لزيادة القرمشة).
- ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو الثوم المفروم (اختياري).
- رشة كركم (لإضافة نكهة ولون مميز).
الطريقة:
- تحضير القرنبيط:
- اغسل القرنبيط جيدًا وقطعه إلى زهرات متوسطة الحجم.
- اسلق القرنبيط في ماء مغلي مع رشة ملح وكمون لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح نصف ناضج.
- تحضير خليط التغطية:
- في وعاء، اخلط الدقيق مع الحليب أو الماء، وأضف البيضة إذا كنت تستخدمها.
- أضف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، ومسحوق الثوم. امزج الخليط جيدًا حتى يصبح قوامه متوسط السُمك.
- تغطية القرنبيط:
- اغمس قطع القرنبيط المسلوق في خليط الدقيق حتى تغطى تمامًا.
- طهي القرنبيط بدون زيت:
- سخن مقلاة غير لاصقة أو صينية في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
- ضع قطع القرنبيط في المقلاة أو الصينية.
- إذا كنت تستخدم الفرن، اترك القرنبيط لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
- إذا كنت تستخدم المقلاة، اقلب القرنبيط بانتظام على نار متوسطة حتى ينضج ويتحمر من الجانبين.
- التقديم:
- قدم القرنبيط ساخنًا مع صوص الزبادي بالثوم أو الطحينة للحصول على نكهة لذيذة.
هذه الطريقة تمنحك قرنبيطًا شهيًا وصحيًا دون الحاجة إلى زيت، مع الحفاظ على الطعم المميز والقرمشة.