مع ازدياد الوعي الصحي حول العالم، أصبح البحث عن بدائل لتحضير الأطعمة بطرق صحية أمرًا شائعًا يُعتبر قلي الطعام بدون زيت أحد تلك الطرق التي تتيح الاستمتاع بالنكهات المميزة دون التأثير على الصحة البطاطس المقلية، التي تُعد من الوجبات المحببة للجميع، يمكن إعدادها بطريقة صحية من خلال الاعتماد على الفرن أو المقلاة الهوائية، مما يُقلل من استهلاك الدهون الزائدة ويُحافظ على القوام المقرمش والطعم الشهي هذه الطريقة تعكس أهمية الجمع بين الحفاظ على النكهة والاهتمام بالصحة
طريقة قلي البطاطس بدون زيت:
إذا كنت تبحث عن طريقة صحية لقلي البطاطس دون استخدام الزيت، يمكنك استخدام الفرن أو المقلاة الهوائية للحصول على قوام مقرمش ونكهة لذيذة. إليك الطريقة:
المكونات:
- بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- توابل حسب الرغبة (فلفل أسود، بابريكا، زعتر، أو مسحوق ثوم).
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة (اختياري لزيادة القرمشة).
الخطوات:
- تحضير البطاطس:
- قشّر البطاطس أو اترك القشر حسب الرغبة.
- قطّعها إلى أصابع متساوية الحجم.
- انقعها في ماء بارد لمدة 20-30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
- تجفيف البطاطس:
- صفّ البطاطس من الماء وجففها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
- إضافة التوابل:
- ضع البطاطس في وعاء، وأضف الملح والتوابل.
- إذا أردت قوامًا أكثر قرمشة، أضف نشا الذرة وقلّب البطاطس جيدًا حتى تُغلف بالتوابل.
- الطهي:
- في الفرن:
- سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضع البطاطس على صينية مغطاة بورق زبدة في طبقة واحدة.
- اخبزها لمدة 25-30 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي من جميع الجهات.
- في المقلاة الهوائية:
- سخّن المقلاة إلى 180 درجة مئوية.
- ضع البطاطس في السلة في طبقة واحدة.
- اطهِ البطاطس لمدة 15-20 دقيقة مع هز السلة أو تقليب البطاطس بعد مرور نصف الوقت.
- في الفرن:
- التقديم:
- قدم البطاطس ساخنة واستمتع بها كوجبة خفيفة صحية أو كطبق جانبي.
ملحوظة: يمكن رش البطاطس بكمية صغيرة جدًا من زيت الزيتون باستخدام رذاذ لتقوية النكهة دون إضافة دهون كثيرة.
4o
window.__oai_logHTML?window.__oai_logHTML():window.__oai_SSR_HTML=window.__oai_SSR_HTML||Date.now();requestAnimationFrame((function(){window.__oai_logTTI?window.__oai_logTTI():window.__oai_SSR_TTI=window.__oai_SSR_TTI||Date.now()}))