في ظل التغيرات المستمرة في أسعار الفاكهة والخضروات، قد نواجه أحيانًا ارتفاعًا كبيرًا في الأسعار، مما يجعل من الضروري استغلال فترات استقرار الأسعار لشراء كميات مناسبة وتخزينها بشكل صحيح، والتخزين الجيد لا يساعد فقط في التوفير المالي ولكنه يضمن أيضًا توافر المنتجات الطازجة لفترة أطول، وفي هذا المقال، نستعرض خطوات فعالة لتخزين الخضروات والفاكهة بشكل صحيح لتظل طازجة وقابلة للاستخدام.
خطوات تخزين الفاكهة
- الغسيل والتنظيف: اغسلي الفاكهة جيدًا لإزالة أي غبار أو أوساخ، ثم اتركيها لتجف تمامًا قبل التخزين.
- التجميد بعد التقطيع أو العصر: الفواكه القابلة للعصر مثل البرتقال، المانجو، والفراولة يمكن عصرها وتخزينها في أكياس محكمة الغلق داخل الفريزر.
- الفواكه التي تقطع مثل الجوافة، الكيوي، والفراولة يمكن تقسيمها إلى قطع صغيرة وتجميدها لاستخدامها لاحقًا في العصائر.
- الليمون: اعصري الليمون ووزعيه في قوالب الثلج، ثم احفظي المكعبات داخل الفريزر لتسهيل الاستخدام اليومي.
خطوات تخزين الخضروات
- الطماطم: اغسليها، اعصريها في الخلاط، ثم قومي بتسبيك العصير على نار هادئة حتى يتماسك، واتركيه ليبرد تمامًا قبل تعبئته في أكياس محكمة الغلق وتجميده.
- البسلة: قشري الحبات وضعيها مباشرة في أكياس التخزين، وتأكدي من إغلاقها بإحكام قبل وضعها في الفريزر.
- الأعشاب الخضراء: مثل البقدونس، الشبت، والكزبرة، اغسليها جيدًا، قطعيها، وجففيها، ثم احفظيها في أكياس داخل الفريزر لتظل طازجة عند الاستخدام.
نصائح إضافية
- احرصي على تفريغ الهواء من الأكياس قبل إغلاقها لتقليل تكون الثلج عليها.
- اكتبي تاريخ التخزين على كل كيس لتتمكني من استخدام الأقدم أولاً.
باتباع هذه الطرق، يمكنك ضمان الاحتفاظ بالخضروات والفاكهة طازجة لأطول فترة ممكنة، مع تقليل الهدر وتوفير الوقت والمال.