اللحم يُعتبر من أهم العناصر الغذائية التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهية والمميزة، مثل المكرونة بالبشاميل، الكفتة، وغيرها ومع ذلك، قد تواجه بعض السيدات تحديًا في فرم اللحم خاصة عند غياب مفرمة كهربائية أو الكبة ولذلك، ظهرت مجموعة من الطرق التقليدية التي اعتمدها الطهاة منذ العصور القديمة لتسهيل هذه العملية وفيما يلي نستعرض أبرز هذه الطرق.
فرم اللحم باستخدام السكين
يمكن لأي ربة منزل فرم اللحم يدويًا بسهولة باستخدام سكين حاد ولوح تقطيع وتتمثل الطريقة في تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، ثم استخدام السكين في حركة مستمرة للأمام والخلف حتى الحصول على القوام المطلوب وهذه الطريقة تُعد من أقدم الأساليب التقليدية التي كانت شائعة قبل اختراع المفرمات الكهربائية.
فرم اللحم باستخدام مخرطة الملوخية
مخرطة الملوخية تُعتبر من الأدوات العملية المتوفرة في معظم المطابخ، ويمكن استخدامها أيضًا في فرم اللحم ببساطة، يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة، ثم يُفرم باستخدام المخرطة بالطريقة نفسها المستخدمة لفرم الملوخية وخلال دقائق قليلة، يمكن الحصول على لحم مفروم ناعم بسهولة وسرعة.
فرم اللحم باستخدام المبشرة
من الطرق المبتكرة لفرم اللحم هي استخدام مبشرة البصل. يُنصح بوضع اللحم في الفريزر حتى يتجمد قليلاً، ثم إخراجه وبشره باستخدام المبشرة وهذه الطريقة تُوفر قوامًا ناعمًا ومناسبًا لتحضير العديد من الأطباق.
بهذه الأساليب التقليدية والبسيطة، يمكن لأي سيدة التغلب على عقبة فرم اللحم بسهولة وتحضير أشهى الأطباق بكل احترافية.