اللب السوري (بذور دوار الشمس) هو وجبة خفيفة شائعة ومحبوبة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية يمكن استخدامه بطرق متعددة تتراوح بين تناوله كوجبة خفيفة إلى دمجه في الوصفات المختلفة.
إليك أهم استخداماته:
1. كوجبة خفيفة
- يُستهلك اللب السوري محمصًا كوجبة خفيفة شهية ومغذية.
- يمكن تناوله كبديل صحي للمقرمشات ذات السعرات الحرارية العالية.
2. في المخبوزات
- يُضاف إلى الخبز والمعجنات لإضفاء نكهة مميزة وزيادة القيمة الغذائية.
- يُستخدم كزينة على الفطائر أو الكعك.
3. في السلطات
- يُضاف اللب السوري المحمص إلى السلطات للحصول على قرمشة لذيذة.
- يمكن استخدامه كبديل عن المكسرات في وصفات السلطات الصحية.
4. تحضير الزبدة
- تُطحن بذور دوار الشمس لتحضير زبدة اللب السوري، وهي بديل صحي لزبدة الفول السوداني.
- تُستخدم زبدة اللب في السندويشات أو كوصفات حلوى.
5. في الأطعمة النباتية
- يُستخدم اللب السوري كمكون في البرغر النباتي أو كبديل عن الجبن عند تحضيره مع الخميرة الغذائية.
- يُضاف إلى الحساء والأطباق النباتية لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
6. استخراج الزيت
- يُستخرج زيت اللب السوري (زيت دوار الشمس) للاستخدام في الطهي، القلي، أو تحضير السلطات.
- يُعتبر زيتًا خفيفًا وصحيًا.
7. التجميل والعناية بالبشرة
- يُستخدم اللب السوري أو زيته في وصفات التجميل الطبيعية لترطيب البشرة والشعر.
- يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في تحسين مظهر البشرة.
8. لتحسين الهضم
- يُمكن تناوله كوجبة خفيفة غنية بالألياف للمساعدة في تحسين الهضم وتقليل الإمساك.
الخلاصة:
اللب السوري ليس مجرد وجبة خفيفة، بل هو مكون متعدد الاستخدامات يمكن إدراجه في العديد من الأطباق والوصفات، إلى جانب فوائده الصحية والجمالية.