هتلفي 100 حلة محشي في ثواني بدون تعب!!.. طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشط بدون ماكينة ولا مجهود هتعملي كمية كبيرة في دقائق وبسرعة الصاروخ

سيف الدين Updated on تصنيف منوعات

المحشي يُعد واحدًا من الأطباق الشهيرة التي تتربع على عرش المائدة في العديد من الدول العربية، حيث يمتزج فيه الأرز والخضروات مع التوابل العطرية ليخلق تجربة مذاق لا تُنسى يتميز هذا الطبق بتنوع طرق تحضيره حسب المكونات المتاحة، سواء باستخدام ورق العنب، الكرنب، الكوسة، أو الفلفل ما يجعل المحشي فريدًا هو سهولة تحضيره وإمكانية تقديمه في المناسبات العائلية أو كوجبة رئيسية في أيام الأسبوع العادية مع التطور المستمر في تقنيات الطهي، أصبحت هناك أساليب مبتكرة لتسهيل تحضير المحشي، مثل استخدام المشط، مما يجعل إعداده أسرع وأكثر متعة.

طريقة عمل المحشي بالمشط

استخدام المشط في عمل المحشي هو طريقة مبتكرة وشائعة لتسهيل عملية حشو الأوراق بدقة وسرعة. إليك الطريقة:

المكونات الأساسية للمحشي:

  • الخضروات المستخدمة: أوراق كرنب، ورق عنب، كوسة، باذنجان، فلفل.
  • الحشوة:
    • كوبان من الأرز المغسول.
    • بصلة كبيرة مفرومة.
    • 2 طماطم مبشورة.
    • كوب من البقدونس والكزبرة والشبت المفروم.
    • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
    • ملح، فلفل أسود، بهارات المحشي، قرفة، كمون حسب الرغبة.
    • زيت أو زبدة حسب الرغبة.
    • مرق أو ماء للطبخ.

طريقة التحضير:

1. تجهيز الحشوة:

  1. في وعاء كبير، اخلطي الأرز مع البصل، والطماطم المبشورة، ومعجون الطماطم، والخضروات المفرومة.
  2. أضيفي التوابل والزيت أو الزبدة وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

2. تجهيز الأوراق:

  1. اسلقي ورق الكرنب أو ورق العنب في ماء مغلي لمدة دقائق حتى يصبح طريًا.
  2. قطعي الأوراق إلى أحجام مناسبة.

3. استخدام المشط للحشو:

  1. ضعي المشط بشكل أفقي بحيث يكون الجزء المسنن مواجهًا لك.
  2. ضعي ورقة الكرنب أو ورق العنب على المشط بحيث تكون الحافة عند طرف الأسنان.
  3. أضيفي مقدارًا مناسبًا من الحشوة في بداية الورقة.
  4. لفي الورقة مع الضغط بلطف باستخدام المشط للحصول على لفة متساوية الشكل.

4. ترتيب المحشي:

  1. في قدر واسع، ضعي شرائح من الطماطم أو البطاطس في القاع لمنع التصاق المحشي.
  2. رتبي المحشي فوقها بشكل دائري.

5. الطهي:

  1. صبي المرق الساخن (أو الماء الممزوج بمعجون الطماطم والبهارات) فوق المحشي حتى يُغمر جزئيًا.
  2. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
  3. اخفضي النار واتركيه ينضج لمدة 40-60 دقيقة.

6. التقديم:

  • قدمي المحشي ساخنًا مع الزبادي أو السلطة.

استخدام المشط يجعل الحشو أسرع وأكثر تنظيمًا، خاصة إذا كنت تحضرين كمية كبيرة من المحشي. 😍

4o
window.__oai_logHTML?window.__oai_logHTML():window.__oai_SSR_HTML=window.__oai_SSR_HTML||Date.now();requestAnimationFrame((function(){window.__oai_logTTI?window.__oai_logTTI():window.__oai_SSR_TTI=window.__oai_SSR_TTI||Date.now()}))

يمكن أن تصدر عن ChatGPT بعض الأخطاء. لذلك يجب
وسوم:
المحشيلف المحشي