تعتبر القرفة من التوابل الشائعة التي يتم استخدامها في العديد من الأطعمة والمشروبات، ولها تاريخ طويل في الطب التقليدي بفضل فوائدها الصحية العديدة، و من بين أبرز هذه الفوائد يعتقد أن القرفة قد تلعب دورا مهما في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يساعد في تقليل السكر التراكمي (HbA1c) لدى الأشخاص المصابين بداء السكري أو الذين يعانون من مشاكل في التحكم بمستوى السكر في الدم.
ما هو السكر التراكمي
السكر التراكمي، المعروف أيضا بهيموغلوبين A1c، هو اختبار يستخدم لتقييم مستوى السكر في الدم على مدار فترة طويلة (من 2 إلى 3 أشهر)، ويمثل مستوى السكر التراكمي نسبة السكر الذي يرتبط بالهيموغلوبين في الدم، وهو مؤشر مهم على مدى التحكم في مستوى السكر لدى مرضى السكري.
تأثير القرفة على السكر في الدم
أظهرت دراسات علمية عديدة أن القرفة قد تساعد في تحسين استجابة الجسم للأنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم مستوى السكر في الدم، والقرفة تحتوي على مركبات مثل “سينامالديهيد” و”الأوجينول”، التي يعتقد أنها تلعب دورا في تحسين حساسية الخلايا للأنسولين، مما يؤدي إلى تقليل مستويات السكر في الدم بشكل أكثر فعالية.
تأثير القرفة في تقليل السكر التراكمي
- تحسين حساسية الأنسولين: أظهرت بعض الدراسات أن القرفة قد تساعد في تحسين قدرة الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أفضل، مما يقلل من الحاجة لإنتاج كميات كبيرة من الأنسولين.
- تثبيط إنزيمات الهضم: تحتوي القرفة أيضا على مركبات تساهم في تقليل سرعة هضم الكربوهيدرات، مما يساعد على تجنب الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر بعد تناول الوجبات.
- تقليل الالتهابات: القرفة تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين المرتبطة بالتهاب الأنسجة في الجسم.
القرفة والسكر التراكمي
دراسة أجريت عام 2013 على مجموعة من مرضى السكري من النوع الثاني أظهرت أن تناول القرفة بانتظام (بنسبة تتراوح بين 1 إلى 6 جرامات يوميا) يمكن أن يقلل من مستويات السكر التراكمي بنسبة تتراوح من 0.5% إلى 1%، وهذه النتائج تشير إلى أن القرفة يمكن أن تكون إضافة فعالة في النظام الغذائي لتحسين التحكم في السكري.
كيفية استخدام القرفة لتحقيق أقصى استفادة
- إضافتها إلى المشروبات: يمكن إضافة القرفة المطحونة إلى القهوة أو الشاي أو حتى الزبادي.
- إضافتها إلى الطعام: يمكن رش القرفة على الحبوب، أو إضافتها إلى الخضار المشوية أو الحساء.
- مكملات القرفة: تتوفر مكملات القرفة على شكل كبسولات أو مسحوق، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل استخدامها خاصة إذا كنت تتناول أدوية لمرض السكري.
نصائح هامة
- على الرغم من الفوائد المحتملة للقرفة في التحكم بمستوى السكر في الدم، يجب استخدامها بحذر، وبعض أنواع القرفة، مثل القرفة الكاسيا (التي تحتوي على مستوى عالٍ من الكومارين)، يمكن أن تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة على المدى الطويل، حيث قد تؤدي إلى مشاكل في الكبد، لذلك يفضل استخدام القرفة السيلانية (القرفة الحقيقية) التي تحتوي على مستوى منخفض من الكومارين.
- القرفة قد تكون إضافة فعالة للنظام الغذائي للمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل السكر التراكمي، ومع ذلك يجب استخدامها باعتدال ومن الأفضل استشارة الطبيب قبل إضافة القرفة إلى روتين العلاج الطبي، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مزمنة أو يتناولون أدوية لمرض السكري.
تعد القرفة خيارا طبيعيا وآمنا لتحسين مستويات السكر في الدم إذا تم استخدامها بشكل مناسب ومتوازن، ويمكن أن تكون جزءا من استراتيجية شاملة لإدارة مرض السكري.