يعتقد الكثير من الأشخاص أن تناول ملعقة من زيت الزيتون على معدة فارغة يوميًا يمكن أن يساهم في علاج بعض الأمراض، لكن هل هذا الاعتقاد صحيح؟
في هذا السياق، كشف الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، أن العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بزيت الزيتون هي مجرد خرافات شائعة، مؤكدًا أنه لا يوجد دليل علمي يثبت أن تناوله على الريق يمكن أن يعالج الأمراض أو يحسن الصحة بشكل استثنائي.
وأضاف نزيه أن زيت الزيتون يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، حيث أن 100 جرام منه تحتوي على نحو 900 سعرة حرارية، ما يعادل حوالي نصف احتياج الجسم اليومي من السعرات وأوضح أن هذا يعني أن زيت الزيتون ليس الحل المثالي لمكافحة السمنة أو التحكم في الوزن.
وأوصى استشاري التثقيف الغذائي بتناول زيت الزيتون بطرق أخرى أكثر فاعلية، مثل إضافته إلى الأطعمة النيئة كـ “السلطة” أو “البطاطس المسلوقة”، حيث يظل محتفظًا بفوائده الصحية دون التأثير على السعرات الحرارية.
كما حذر نزيه من استخدام زيت الزيتون في القلي، نظرًا لأن تعرضه للحرارة العالية يؤدي إلى تفاعل مع الكربوهيدرات، مما قد ينتج عنه مادة الأكريلاميد، التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان عندما تتراكم في الجسم.
واختتم نزيه حديثه بتوجيه نصيحة للمواطنين بعدم الانسياق وراء المعلومات المغلوطة التي تنتشر عبر مواقع التواصل الاجتماعي، مؤكدًا أن الكثير من تلك الادعاءات لا تستند إلى أساس علمي موثوق.