تعتبر الكبدة الاسكندراني من الأكلات المميزة التي يمكنك سيدتي تجربة تجهيزها بالمنزل بخطوات بسيطة وتقديمها لأولادك بنفس طعم المطاعم وسوف تنال علي إعجابهم، حيث أن سندوتشات الكبدة الاسكندراني من الأكلات المفضلة للكثير من الأشخاص الذين يبحثون عن الاكلات السريعة التي لا تحتاج إلي وقت، ولذلك سوف نقوم بتحضيره بالمنزل حتي نضمن جودة المكونات المستخدمة، ابقوا معنا.
مكونات عمل الكبدة الاسكندراني
المكونات:
- كبدة بقري.
- ملعقة كبيرة ثوم.
- بهارات مشكلة.
- رشة ملح.
- زيت.
- كزبرة ناشفة.
- شطة.
- كمون.
- خل.
- جرجير.
- فلفل حار.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق اخلطي جميع مكونات التتبيلة.
- أضيفي قطع الكبدة وقلبيها جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني كمية مناسبة من الزيت في طاسة واسعة على نار متوسطة.
- ضعي قطع الكبدة في الطاسة الساخنة وقلبيها حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
- قدمي الكبدة الإسكندراني ساخنة مع الخبز البلدي.
طريقة أخرى لعمل الكبدة الإسكندراني
المقادير
- كبدة بتلو.
- عصير ليمون.
- خمسة فصوص ثوم.
- شرائح طماطم.
- ملح وفلفل أسود
- خل أبيض.
- كزبرة ناعمة.
- بقدونس مفروم.
- فلفل أخضر حار.
- بصلة كبيرة.
- كمون.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني:
- في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون، الثوم المفروم، الخل، الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح والفلفل الأسود.
- قطعي الكبدة إلى شرائح طويلة ورفيعة، ثم ضعيها في التتبيلة.
- اتركي الكبدة تتبل لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- سخني المقلاة على نار متوسطة وضعي الزيت.
- ثم ضعي شرائح الكبدة وقلبي حتى تنضج.
- ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الحار وقلبي.
- أضيفي قطع الطماطم وقلبي لمدة دقائق واتركي الكبدة حتي تنضج.
- ضعي الكبدة في طبق التقديم.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا.