تُعد زيادة الملح في الطعام واحدة من أكثر الأخطاء الشائعة أثناء الطهي، والتي قد تُفسد مذاق الأكلة بالكامل في كثير من الأحيان، تتساءل ربات البيوت “هل يمكن إصلاح الطبخة بعد زيادة الملح الإجابة نعم هناك حيل سحرية يمكنكِ استخدامها لإنقاذ الطعام دون الحاجة إلى التخلص منه.
أسباب زيادة الملح في الطعام
عدم قياس كمية الملح بدقة.
إضافة الملح مرتين بالخطأ.
تبخر الماء أثناء الطهي مما يزيد من تركيز الملح.
خدعة سحرية لإنقاذ الطعام المالح بمكون بسيط
1. استخدام البطاطس
قشري حبة أو اثنتين من البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة.
أضيفيها إلى الطبخة واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
ستقوم البطاطس بامتصاص الملح الزائد.
أزيلي البطاطس قبل التقديم.
2. استخدام الأرز
ضعي حفنة من الأرز في قطعة شاش نظيفة.
أضيفي الشاش إلى القدر واتركيه يُطهى مع الطعام.
الأرز سيمتص جزءًا كبيرًا من الملح الزائد.
بدائل أخرى لإنقاذ الطبخة المالحة:
إضافة السكر: يساعد السكر في موازنة الملوحة.
إضافة عصير الليمون: يُخفف من حدة الطعم المالح.
زيادة المكونات الأخرى: أضيفي المزيد من الماء أو الخضروات لتخفيف الملوحة.
نصائح لتجنب زيادة الملح مستقبلًا:
تذوقي الطعام قبل إضافة المزيد من الملح.
أضيفي الملح تدريجيًا.
استخدمي ملاعق القياس بدلاً من الرش العشوائي.
فوائد تقليل الملح في الطعام:
حماية صحة القلب والشرايين.
تجنب ارتفاع ضغط الدم.
الحفاظ على توازن السوائل في الجسم.