يعتبر الفشار من أشهر الوجبات الخفيفة في العالم حيث يعد وجبة مفضلة لدى الكثيرين سواء تم تناوله أثناء مشاهدة الأفلام أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية تقليد، يعد الفشار بإضافة الزيت أو الزبدة لتحضيره ولكن مع ازدياد الطلب على الخيارات الصحية بدأ البحث عن طرق جديدة لتحضيره بدون دهون سنتحدث عن كيفية تحضير الفشار باستخدام الماء فقط مع المحافظة على طعمه الرائع وقوامه المقرمش.
الفشار بدون زيت
- حبوب الفشار: 1 كوب.
- ماء: 2-3 ملاعق كبيرة.
- ملح: حسب الرغبة.
- توابل إضافية: مثل بابريكا، كاري، أو مسحوق الثوم.
طريقة عمل الفشار بدون زيت
- لا بد من اختيار نوع مناسب من حبوب الفشار يفضل استخدام الحبوب الطازجة للحصول على نتائج أفضل.
- تأكد من أنها غير منتهية الصلاحية وقادرة على التمدد بشكل جيد عند الطهي.
- قم بتجهيز قدر كبير ومناسب لتحضير الفشار.
- يفضل أن يكون القدر مزود بغطاء محكم للحفاظ على بخار الماء داخل القدر مما يساعد على طهي الحبوب بشكل متساوي.
- قم بإضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الماء إلى القدر.
- الهدف من الماء هنا هو توفير البخار اللازم لطهي حبوب الفشار.
- لا تفرط في إضافة الماء حتى لا تصبح الحبوب مبللة بشكل زائد.
- ضع القدر على نار متوسطة إلى عالية واتركه حتى يبدأ البخار في الصعود.
- تأكد من تغطية القدر بإحكام وذلك لضمان احتباس البخار داخل القدر.
- عندما يبدأ البخار بالخروج يمكن إضافة كوب من حبوب الفشار إلى القدر.
- بعد إضافة الحبوب قم بتغطية القدر مرة أخرى وتركه على النار.
- بعد حوالي 2-3 دقائق يمكنك بدء التحريك قليلاً باستخدام الملعقة الخشبية أو السيليكون للتحقق من تقدم الطهي.
- تذكر أنه يجب استخدام أداة آمنة على الحرارة لتفادي أي خطر.
- استمر في المراقبة وسماع صوت الفرقعة والذي يدل على أن حبوب الفشار بدأت في الانفجار.
- بمجرد أن ينخفض صوت الفرقعة وتصبح فترة الفرقعات بين الحبة والأخرى تزداد، يمكنك وقتها تقليل الحرارة.
- عند الانتهاء يفضل ترك القدر مغطى لبضع ثواني لتمكين أي حبوب متبقية من الانفجار.
- من ثم قم بإيقاف الحرارة وترك القدر جانبا.
- يمكنك الآن إضافة الملح أو أي توابل تفضلها حسب الذوق.
- قم بتحريك الفشار جيدا حتى تتوزع النكهات بشكل متساوي.
- قم بنقل الفشار الجاهز إلى وعاء تقديم واستمتع به كمقبلات خفيفة وصحية.
فوائد الفشار الصحية
تحضير الفشار بالماء بدون زيت يمنحك العديد من الفوائد الصحية منها:
- عدم استخدام الزيت يقلل من السعرات الحرارية بشكل كبير.
- الفشار مصدر جيد للألياف الغذائية مما يساعد في عملية الهضم ويعزز الشعور بالشبع.
- يمكنك التحكم في النكهات والتوابل التي تستخدمها مما يمنحك خيارات صحية ومتنوعة.
تحضير الفشار بالماء يعتبر خيار رائع للتمتع بوجبة خفيفة لذيذة وصحية في نفس الوقت، إن اتبعت الخطوات المذكورة أعلاه ستتمكن من الحصول على فشار مقرمش وشهي دون الحاجة إلى إضافة زيوت غير صحية، استمتع بتجربتك واستكشف عالم النكهات المتنوعة التي يمكنك إضافتها إلى فشارك.