طريقة عمل العصيدة العمانية باللبن والشوفان فى المنزل

تشتهر العصيدة فى جميع بلاد الوطن العربي أجمع وذلك لجمال طعمها ومذاقها اللذيذ، كما أن العصيدة تقدم كوجبة أساسية فى المناسبات والحفلات، لكن تختلف مكونات العصيدة من دولة إلى أخرى، لذلك سوف نتعرف اليوم على طريقة عمل العصيدة فى المنزل.

مكونات عصيدة الأرز باللبن:

• 1 كوب الأرز المصري.
• 3 أكواب حليب سائل.
• 1 كوب كريمة.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 6 أكواب ماء.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء وغسل الأرز جيداً ونقعه لمدة 10 دقائق ونصفيه من الماء نقوم بسلق الأرز بكمية من الماء على النار الهادئة لمدة ربع ساعة.
2. نقوم بإحضار وعاء صغير وتذويب النشا في ماء بارد ونقوم بالتأكيد من نضج الأرز ونقوم بإضافة الحليب، والسكر، والكريمة، والنشا وتقليبهم مع بعضهم.
3. وترك العصيدة لمدة 5 دقيقة على نار هادئة ونقوم بإحضار أطباق التقديم ووضع العصيدة الأرز بالحليب وتزيينها بالمكسرات المشكلة وتقديمها.

مكونات عصيدة الشوفان:

• نص كوب شوفان جاهز للطبخ.
• 2 كوب ماء.
• 1 كوب ونص حليب سائل.
• 2 ملعقة كبيرة سكر حسب الرغبة.
• نص ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• القرفة مكون اختياري.
• فواكه مجففة للتزيين.
• مكسرات مجروشة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. إحضار وعاء ووضع ووضع الشوفان، والماء وإضافة الحليب السائل، والسكر، والقرفة، ووضعها على النار ووضعها على نار متوسطة.
2. نقوم بتخفيض النار بعد أن تغلي وترك العصيدة على نار هادئة وتقليبها بين الحين إلي الآخر حتي تتكاثف المكونات العصيدة متوسطة السمك.
3. نقوم بإحضار أطباق التقديم نقوم بوضع العصيدة في الأطباق وتقديمها وتزيينها بالمكسرات، والفواكه.

مكونات العصيدة العمانية:

• 3 أكواب دقيق.
• 2 كوب سكر.
• لتر ونص ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ونص زعفران.
• نص كوب ماء ورد.
• سمن بلدي للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نقوم بنقع الزعفران في ماء الورد وتركها حتي تصبح الماء لون الزعفران ونقوم بإحضار وعاء ووضع الدقيق و 2 كوب ماء وتقليبها حتي لا يصبح في كتل دقيق.
2. نقوم بوضع السكر ووضعهم على النار حتي يذوب ويصبح لونه للأحمر يجب أن لا يحترق السكر.
3. نقوم بإضافة 4 أكواب ماء على السكر وتقليبها بالملعقة خشبية حتي يغلي نقوم بإضافة الدقيق وتقليبه بالملعقة، والسكر، وتقليبه لمدة دقيقتين.
4. نقوم بإضافة الزعفران، وماء الورد والعصيدة ونقوم بوضعها على ناء هادئة حتي تصبح متوسطة السمك ويغير لونه إلي البني.
5. نقوم برفعها من على النار ونقوم بإحضار أطباق التقديم ووضع العصيدة ودهن وجهها بالسمن البلدي وتقديمها.