تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة شعبية في العالم، ولا تخلو مائدة من أطباق البطاطس المقلية ولكن مع الوعي المتزايد بمخاطر الدهون والزيوت على صحتنا، أصبح الكثيرون يبحثون عن طرق صحية لطهي البطاطس دون الحاجة لاستخدام الزيت هل من الممك قلي البطاطس بدون زيت الإجابة هي نعم إليكِ طريقة بسيطة وصحية لعمل البطاطس المقلية بدون زيت، لتتمكني من الاستمتاع بمذاقها اللذيذ مع الحفاظ على صحتك.
المكونات المطلوبة
2 حبة بطاطس كبيرة.
ملح حسب الذوق.
بهارات (اختياري): مثل الفلفل الأسود أو البابريكا.
ماء (للسلق).
صوص أو خضروات مفرومة (اختياري).
الخطوات لتحضير البطاطس بدون زيت:
1. تقطيع البطاطس: قومي بتقشير البطاطس إذا كنتِ تفضلين ذلك، ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة أو أصابع حسب الرغبة تذكري أن الشرائح الرفيعة ستصبح أكثر هشاشة.
2. سلق البطاطس: في قدر من الماء المغلي، ضعي البطاطس المسلوقة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح نصف مطهية، ثم صفيها جيدًا من الماء.
3. استخدام المقلاة غير اللاصقة: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إذا كنتِ تريدين إضفاء نكهة إضافية، يمكن إضافة قليل من مرق الخضار أو صوص الطماطم إلى المقلاة بدلًا من الزيت.
4. قلي البطاطس: ضعي شرائح البطاطس في المقلاة الساخنة، وحركيها بين الحين والآخر لضمان تحميرها من جميع الجوانب يمكن أن يستغرق هذا 10-15 دقيقة حسب سمك الشرائح ستحصلين على بطاطس مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.
5. إضافة التوابل: بعد أن تصبح البطاطس ذهبية اللون، يمكنك إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة، مثل الفلفل الأسود أو البابريكا.