يعد تنظيف الدجاج خطوة أساسية لضمان جودة الطعام وصحة من يتناوله، ومع ذلك قد تواجه الكثير من السيدات، خاصة المبتدئات في المطبخ، صعوبة في التخلص من رائحة الزفارة التي قد تبقى حتى بعد الطهي، وهذه الرائحة المزعجة غالبًا ما تنتج عن تراكم البكتيريا على سطح الدجاج النيئ، ولكن باستخدام بعض المكونات الطبيعية المتوفرة في المنزل، يمكن التخلص منها بسهولة وبنتائج فعّالة.
طريقة التنظيف باستخدام الدقيق والملح
- ابدئي بغسل الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري وقطعيه حسب الحاجة، مع التأكد من إزالة الجلد للسماح للماء بتنظيف جميع الأجزاء.
- كرري الغسل مرتين أو ثلاث مرات لضمان إزالة الأوساخ السطحية.
- بعد ذلك، جهزي خليطًا مكونًا من خمس ملاعق من الدقيق، ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من القرفة.
- استخدمي هذا الخليط لفرك الدجاج جيدًا من جميع الجوانب، ثم اتركيه لمدة عشر دقائق.
- بعدها، اشطفيه بالماء البارد جيدًا للتخلص من أي بقايا.
النقع للتخلص من الزفارة نهائيًا
- للتأكد من إزالة أي روائح متبقية، ينصح بنقع الدجاج في محلول طبيعي.
- املئي وعاءً عميقًا بالماء، وأضيفي إليه عصير ليمونتين، ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقة من السكر، وملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- انقعي الدجاج في هذا المحلول لمدة نصف ساعة، ثم اشطفيه جيدًا تحت الماء الجاري.
دجاج نظيف وطعم شهي
بعد إتمام هذه الخطوات، سيكون الدجاج جاهزًا للطهي برائحة نظيفة وطعم شهي، مما يضمن لك تجربة طهي ناجحة ووجبة آمنة ولذيذة لعائلتك.