يعد البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية الأساسية في المطبخ، حيث يضيفان نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية للأطباق المختلفة، ولكن المشكلة الأكبر التي تواجه الكثيرين هي سرعة تلف هذه الأعشاب إذا لم يتم تخزينها بطريقة صحيحة، فلذلك يصبح من الضروري اتباع خطوات مدروسة للحفاظ على نضارتها لأطول فترة ممكنة.
التحضير الصحيح قبل التخزين
- أول خطوة أساسية هي غسل البقدونس والشبت جيدًا بالماء للتخلص من الأتربة والشوائب العالقة.
- بعد ذلك، يجففان جيدًا باستخدام فوطة نظيفة أو مناديل ورقية، مع التأكد من إزالة أي آثار للرطوبة، لأن الرطوبة الزائدة تؤدي إلى التعفن بسرعة.
- يفضل تركهما في الهواء لمدة قصيرة لضمان جفافهما تمامًا.
أفضل طرق تخزين البقدونس والشبت
توجد عدة طرق فعالة لتخزين هذه الأعشاب مع الحفاظ على نضارتها:
- الطريقة الأولى: لفي البقدونس والشبت في منشفة ورقية مبللة قليلاً وضعيهما في كيس بلاستيكي محكم الغلق، ثم احفظيهما في الثلاجة.
- الطريقة الثانية: ضعي سيقان الأعشاب في كوب ماء، مع تغطية الأوراق بكيس بلاستيكي، واحرصي على تغيير الماء كل بضعة أيام للحفاظ على طزاجتها.
استمتعي بأعشاب طازجة في كل وقت
من خلال هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ الحفاظ على البقدونس والشبت طازجين لفترات طويلة دون القلق من ذبولهما أو تعفنهما بسرعة، فالتخزين الجيد ليس مجرد حل مؤقت، بل هو طريقة ذكية للاستفادة القصوى من فوائد هذه الأعشاب العطرية.