أوراق الكاري، التي تنحدر من مناطق الخليج وخاصة السعودية، تعتبر إضافة مميزة للمطبخ الجنوبي الهندي والعالمي، ورغم استخدامها الشائع في الطهي، فإن لها فوائد صحية رائعة، خاصة في علاج وتنظيم مرض السكري.
فوائد أوراق الكاري في تنظيم السكر
تحتوي أوراق الكاري على معادن أساسية مثل الحديد والنحاس والزنك، والتي تساهم في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، كما تعمل على تحسين عملية الأيض بتسهيل تحطيم الكربوهيدرات، مما يقلل الضغط على البنكرياس، علاوة على ذلك، تحمي أوراق الكاري الخلايا البنكرياسية من الإجهاد الناتج عن الجزيئات الحرة، مما يحافظ على صحة هذه الخلايا وقدرتها على إنتاج الأنسولين.
طرق استخدام أوراق الكاري لمرضى السكري
- مضغ الأوراق: ينصح بمضغ 6 إلى 8 أوراق في الصباح على معدة فارغة لتحسين مستويات السكر.
- إضافتها إلى الطعام: يمكن تحميص الأوراق وإضافتها كتوابل إلى الأطباق اليومية.
- خلطها مع المشروبات: يمكن مزجها مع عصير الليمون أو الحليب للاستفادة من فوائدها العلاجية.
لماذا أوراق الكاري مثالية لمرضى السكري؟
تساعد أوراق الكاري في تحسين وظائف الكبد والكلى، مما يعزز قدرتك على إدارة السكر بشكل طبيعي، كما توفر حماية فعّالة للخلايا البنكرياسية، وتعد خيارًا وقائيًا ممتازًا للأشخاص ذوي التاريخ العائلي مع السكري.
تعد أوراق الكاري خيارًا طبيعيًا وصحيًا يمكن دمجه في روتينك اليومي للوقاية من السكري أو السيطرة عليه.