“ابهري جيرانك بيه” هتعملي الفطير المشلتت احسن من المحلات وتوفري وتعملي عدد كمان!! 

يبحث العديد من ربات البيوت على طريقة سهلة وبسيطة لعمل الفطير المشلتت مثل المحلات، بمكونات سهلة للتأكد من سلامتها أثناء التحضير بدلاً من شرائها من المحلات، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة الفطير المشلتت على طريقة الشيف مها الشافعي.

طريقة عمل الفطير المشلتت

الفطير المشلتت يعشقة الكثير، حيث أنه من الأكلات القديمة المميزة التي يمكن تناولها في الفطار والعشاء، وتتمثل مكونات وطريقة التحضير في الآتي:

المكونات

  •  نصف ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة بيكنج بودر.
  • سمن بلدي.
  • ماء فاتر.

طريقة التحضير

تخلط كافة المكونات الجافة سوياً وتقلب جيداً، ثم تعجن بالماء بشكل تدريجي حتى تلم العجينة وتدهن بالزيت وتلف وتترك حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ساعتين يدوياً باستخدام اليد أو النشابة.

ومع الفرد نضع سمنة سائحة في كل جزء نقوم بفرده ونبدأ في تطبيقها ولمها بشكل كرات، ويجب أن نحافظ دائماً على وجود السمنة بداخلها بين الطبقة والأخرى.

نترك العجينة لمدة نصف ساعة لكي ترتاح ثم توضع في صينية مدهونة زيت وسمنة من مراعاة أن يكون الفرن تم تسخينه من قبل.

تدخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه سوف نلاحظ أن لونها صار ذهبي نخرجها من الفرن ونرشها بالماء الفاتر وتغطى بفوطةجافة ونظيفة.