“طعمها هيخطفك”.. بدون فرد ولا مجهود طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي مورق وطري وخفيف!!.. أحلي بكتير من المخابز!!

الفطير المشلتت هو أحد الأطباق التقليدية التي يعكس بها المطبخ الشرقي حضارته العريقة، فلطالما ارتبط هذا الطبق بالمناسبات العائلية واللحظات الخاصة، حيث يجسد البساطة واللذة في مكوناته، وفي حين أنه كان يقتصر على استخدام السمن البلدي والقشطة في تحضيره، فقد بقي محتفظًا بمكانته في قلوب الكثيرين على مر الزمن، وإذا كنت ترغبين في تحضيره بأسلوب سهل وبمذاق لا يقاوم، إليك طريقة تحضيره خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية

لإعداد الفطير المشلتت، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:

• كيلو من الدقيق
• 2 كوب من السمن البلدي
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ملح حسب الرغبة
• سكر حسب الذوق
• قشطة

طريقة التحضير

1. أولاً، قومي بإذابة السكر والملح في الماء داخل وعاء عميق، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر للحصول على عجينة ناعمة ومرنة.
2. بعد ذلك، غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. بعد الراحة، قسمي العجينة إلى دوائر متساوية، واضغطي عليها لتصبح مسطحة.
4. امزجي البيكنج بودر مع السمن البلدي، وضعي طبقة سمن على كل قطعة عجين، ثم اطويها واتركيها لترتاح مرة أخرى.
5. كرري هذه العملية مع جميع الدوائر، ثم افردي كل قطعة بشكل دائرة كبيرة وضعها في صينية مدهونة بالسمن.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الفطير حتى يصبح لونه ذهبيًا.
7. بعد إخراجه من الفرن، ادهنيه بالقشطة وغطيه بفوطة لحفظ طراوته.
8. يمكن تقديمه مع العسل أو الجبنة حسب الرغبة.