يُعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والمحببة للكثيرين، إذ يجمع بين الفوائد الصحية والنكهة المميزة ولأولئك الذين يسعون لتناول أطعمة صحية خالية من الدهون، يُعد تحضير القرنبيط بدون زيت خيارًا مثاليًا من خلال استخدام طرق طهي مبتكرة مثل الشوي أو الطهي بالبخار، يمكن الاستمتاع بوجبة لذيذة ومغذية تلبي احتياجات الصحة والنكهة معًا، مما يجعله طبقًا مناسبًا لجميع أفراد العائلة.
طريقة عمل القرنبيط بدون زيت
يمكنك تحضير القرنبيط بطريقة صحية ولذيذة بدون استخدام الزيت، وذلك من خلال الشوي أو الطهي بالبخار إليك وصفة سهلة:
المكونات:
- رأس قرنبيط متوسط الحجم (مغسول ومقطع إلى زهرات صغيرة).
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة من البابريكا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
- تحضير التتبيلة:
- في وعاء، اخلطي الزبادي مع الثوم، الكمون، الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل، وعصير الليمون جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- تتبيل القرنبيط:
- ضعي زهرات القرنبيط في وعاء كبير واسكبي التتبيلة عليها. اخلطي جيدًا حتى تُغطى كل الزهرات بالتتبيلة.
- الشوي في الفرن:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي القرنبيط المتبل على صينية مبطنة بورق زبدة، وافرديه بحيث يكون على طبقة واحدة.
- أدخليه الفرن لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبه في منتصف المدة حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- الطهي بالبخار (اختياري):
- إذا كنت تفضلين الطهي بالبخار، ضعي القرنبيط المتبل في قدر بخاري واتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
التقديم:
- قدمي القرنبيط ساخنًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي صحي إلى جانب الوجبات الرئيسية يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم أو رشة من عصير الليمون لإضافة نكهة إضافية.