تسوية اللحمة من أهم الخطوات في تحضير العديد من الأطباق الشهية، ولكن في بعض الأحيان قد يتطلب الوقت الطويل لتحضيرها، خاصة إذا كانت القطعة صعبة التطرية والحل التقليدي في مثل هذه الحالات هو استخدام “حلة الضغط”، لكن ماذا إذا كنت لا تملك واحدة أو ترغب في طريقة أسرع وأكثر سهولة؟ في هذا المقال، سنعرض لك طريقة مبتكرة لتسوية اللحمة بسرعة دون الحاجة إلى حلة الضغط.
طريقة استخدام الميكروويف لتسوية اللحمة بسرعة
الميكروويف ليس فقط للأطعمة الجاهزة أو تسخين الطعام، بل يمكن استخدامه أيضًا لتسوية اللحمة بسرعة وسهولة ورغم أن البعض قد يعتقد أن الميكروويف لا يمكنه تسوية اللحمة بالشكل الجيد، إلا أنه في الواقع يمكن أن يكون وسيلة فعالة إذا تم استخدامه بالطريقة الصحيحة.
طريقة التحضير:
- الخطوة 1: قطع اللحمة إلى قطع صغيرة أو شرائح رقيقة، حيث أن القطع الرقيقة ستحتاج وقتًا أقل للطهي.
- الخطوة 2: ضع اللحمة في وعاء خاص بالميكروويف، مع تغطيته بغطاء مناسب أو باستخدام ورق بلاستيكي خاص بالميكروويف.
- الخطوة 3: أضف قليلًا من الماء أو المرق إلى الوعاء للمساعدة في الحفاظ على رطوبة اللحمة أثناء الطهي.
- الخطوة 4: ضع الوعاء في الميكروويف على أعلى درجة حرارة لمدة 5 إلى 7 دقائق، ثم افتح الوعاء وتحقق من مدى تسوية اللحمة. إذا كانت بحاجة إلى وقت أطول، أعدها إلى الميكروويف لمدة دقيقتين إضافيتين.
- الخطوة 5: بعد التأكد من تسوية اللحمة، يمكنك إضافة التوابل والصلصات المفضلة لتكمل الطعم.
2. طريقة استخدام السوتيه (الطهي في المقلاة)
طريقة التحضير:
- الخطوة 1: قم بتقطيع اللحمة إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة. كلما كانت الشرائح أو المكعبات أرق، كلما استغرق الطهي وقتًا أقل.
- الخطوة 2: سخن مقلاة كبيرة على حرارة عالية وأضف القليل من الزيت النباتي أو الزبدة.
- الخطوة 3: أضف شرائح اللحمة إلى المقلاة، ولكن تأكد من أن القطع لا تكدس فوق بعضها البعض. من الأفضل تقسيم اللحمة إلى دفعات إذا كانت الكمية كبيرة.
- الخطوة 4: اقلب اللحمة بسرعة على الجانبين لتتحمر بشكل متساوٍ، ثم خفض الحرارة إلى متوسطة.