تلجأ العديد من السيدات إلى تخزين الخبز في الفريزر للحفاظ عليه لفترة طويلة وتجنب تعفنه، خاصة خلال فصل الصيف، ورغم أن هذه الطريقة شائعة، إلا أن الدراسات الحديثة أشارت إلى وجود مخاطر صحية مرتبطة بها، فالطريقة التقليدية لتجميد الخبز وإعادة تسخينه يمكن أن تؤدي إلى أضرار صحية خطيرة قد تصل إلى الإصابة بالسرطان.
مخاطر تخزين الخبز في الفريزر لفترة طويلة
عند تجميد الخبز لفترات طويلة، تحدث تفاعلات كيميائية في مكوناته، مما قد يؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية عند استهلاكه، كما أن تخزين الخبز لفترة طويلة في درجات حرارة منخفضة قد يتسبب في مشاكل هضمية مثل التلبك المعوي، الغثيان، الإسهال، والنزلات المعوية، ويُنصح بعدم ترك الخبز مجمدًا في الفريزر لمدة تزيد عن أسبوع لتجنب هذه المخاطر الصحية.
الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز
لحفظ الخبز بطريقة آمنة، يُفضل تخزينه في أكياس بلاستيكية غير ملونة، لأن الأكياس المطبوعة قد تتفاعل مع الخبز وتسبب مشكلات صحية، يمكن حفظ الخبز في مكان جيد التهوية لمدة ثلاثة أيام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، يُعد وضع الخبز في الثلاجة خيارًا أفضل من الفريزر، حيث يقلل من احتمالية حدوث التفاعلات الكيميائية التي قد تؤدي إلى الأمراض.
الاهتمام بطريقة حفظ الطعام بشكل صحيح يساهم في حماية صحة الأسرة وتجنب المخاطر التي قد لا تكون ظاهرة في البداية.