في ظل انتشار الغش في العديد من المنتجات الغذائية في الوقت الحالي، أصبح من الضروري أن يكون المستهلكون على دراية بكيفية التمييز بين المنتجات الأصلية والمغشوشة، والعسل النحل، من أكثر المنتجات التي يتعرض فيها الكثيرون للغش، فهو من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية التي تدعم المناعة، ولحماية صحتنا، يجب أن نتعلم كيفية التفريق بين العسل الأصلي والمغشوش باستخدام طرق بسيطة وسهلة.
اختبار عود الكبريت
تعد طريقة عود الكبريت من أكثر الطرق شيوعًا لاختبار نقاء العسل، ويتم غمس عود الكبريت في العسل ومحاولة إشعاله، وإذا اشتعل العود بسهولة، فهذا يعني أن العسل أصلي، اما إذا لم يشتعل، فقد يكون العسل مغشوشًا أو مضافًا له مواد أخرى مثل السكر.
تجربة المياه
اختبار آخر يمكن استخدامه هو تجربة المياه، ويتم وضع العسل في ماء، وإذا كان العسل أصليًا، فإنه سيشكل نمطًا يشبه خلية النحل في الماء، مما يدل على جودته ونقائه.
تجربة الخيط
أما تجربة الخيط، فيتم فيها رفع ملعقة من العسل ومراقبة استمرار سيلانه، واذا استمر العسل في تشكيل خيط دون تقطع، فهذا يعني أنه أصلي، وإذا انقطع الخيط، فهذا يشير إلى إضافة مواد أخرى.
اختبار المنديل
عند وضع العسل على منديل ورقي وتركه لبضع دقائق، إذا لم يترك العسل أثرًا على الجهة الأخرى من المنديل، فهو أصلي، ولكن إذا ترك أثرًا، فهذا يشير إلى أنه مغشوش.
أنواع العسل الأصلي
من بين أنواع العسل الأصلي، يوجد عسل البرسيم الخفيف الذي يناسب الأطفال، والعسل الجبلي الأغلى ثمنًا، وعسل النباتات.