يمكنك استخدام العديد من الطرق السريعة لتسوية اللحمة بدون التأثير على نكهتها وجودتها سواء كنت تبحث عن تسوية اللحم في وقت أسرع أو ترغب في الحفاظ على طراوته، هناك تقنيات متنوعة مثل استخدام الطباخ السريع، تقطيع اللحم لقطع أصغر، التحميص على النار، أو الطهي باستخدام الميكروويف باتباع هذه الطرق، يمكنك الحصول على لحم طري ولذيذ في وقت أقل مع الحفاظ على طعمه الشهي.
إليك بعض الطرق السريعة لتسوية اللحمة والحصول على طعم لذيذ في وقت أقل:
- استخدام Pressure Cooker (الطباخ السريع):
- يُعد الطباخ السريع من أفضل الطرق لتسوية اللحمة بسرعة يتم طبخ اللحمة تحت ضغط، مما يساعد في اختصار الوقت بشكل كبير (يمكن تسوية اللحمة في 30-45 دقيقة حسب نوع القطعة).
- تقطيع اللحمة لقطع صغيرة:
- قطع اللحمة إلى أجزاء صغيرة يُسرع عملية الطهي بشكل كبير مقارنة مع طهي القطع الكبيرة يمكن استخدام السكين أو ماكينة تقطيع اللحمة لتقطيعها حسب الحاجة.
- التحمير أولاً:
- يمكن تحمير اللحم في الزيت على نار عالية ثم تغطيته وتركه يُطهى على نار هادئة التحميص يساعد على غلق المسام وبالتالي الاحتفاظ بالعصارة داخل اللحم وتسويته بسرعة.
- استخدام الميكروويف:
- يمكن استخدام الميكروويف لطهي قطع صغيرة من اللحم بسرعه يُفضل تغطيته بغطاء خاص لاحتفاظ العصارة، ويجب مراقبته لكي لا يجف.
- طريقة النقع بالحمض:
- نقع اللحم في خليط من الليمون أو الخل أو الزبادي لمدة ساعة يساعد على تليين اللحم وتقليل وقت الطهي.
- استخدام الطهي على نار عالية:
- يتم تحمير اللحم على نار عالية ثم تهدئة النار بعد التحمير، مما يساعد في تسوية اللحم بشكل أسرع دون فقدان النكهة.
- الطهي بالبخار:
- الطهي بالبخار يُعد من الطرق الصحية لتسوية اللحمة بسرعة. يمكن وضع اللحم في مصفاة فوق قدر ماء مغلي، وغطاء المصفاة يضمن تسوية سريعة ومثالية.
- استخدام السكين الحاد:
- عند طهي اللحوم في الشوي أو السلق، يُفضل استخدام سكين حاد لتمزيق الأنسجة الداخلية للحم مما يساعد في طهيه بشكل أسرع.
باتباع هذه الطرق، يمكنك تسوية اللحمة في وقت أقل مع الحفاظ على الطعم والنكهة