أثناء انخفاض أسعار الخضروات ينتهز ربات المنازل هذه الفرصة ويقومو بشراء كميات من نوع الخضروات المتوافر بسعر بسيط في متناول الأيدي، حتى يستطيعوا تخزين وتفريز كميات منه لتسهيل عملية الطهي فيما بعد، وتعد البامية من المحاصيل الصيفية التي لا تزرع في فصل الشتاء لذلك ترغب النساء في تخزينها حتى يتمكنوا من طبخها في أي وقت، والآن سوف نتناول طريقة تخزين البامية.
طريقة حفظ البامية في الفريزر
تعد البامية واحدة من الخضروات اللذيذة والشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص صغارا وكبار لذلك تحرص النساء على تخزينها وتفريزها في فصل الصيف حتى تتمكن من طهيها في أي وقت رغبت، ومن أجل القيام بتخزين البامية عليك اتباع الخطوات الآتية :-
خطوات حفظ البامية في الفريزر
- اغسلي البامية جيدا ويفضل إضافة القليل من الخل مع الماء وقت غسلها.
- عليك تغير الماء مرة بعد أخرى حتى يتم التخلص من جميع الأتربة والرواسب.
- يتم تصفية البامية جيدا ولابد من تجفيفها بشكل ممتاز باستخدام فوطة قطنية.
- بعد ذلك قومي بتقيمع البامية عن طريق التخلص من الجزء العلوي منها.
- تقسم إلى كميات متساوية.
- يتم وضعها في أكياس مخصصة لحفظ الطعام.
- لابد من تفريغ هذه الأكياس من الهواء كله.
- تخزينها في الفريزر.
بعد اتباع كل هذه الخطوات يمكنكم حفظ البامية لمدة قد تصل إلى عام كامل.
نصائح عند شراء البامية
لشراء البامية المناسبة للطبخ بكل سهولة، اتبعي الآتي:
- اختاري البامية ذات اللون الأخضر الفاتح.
- اختاري البامية صغيرة الحجم.
- تأكدي من أنها طازجة حتى تكون ذات طعم لذيذ وشهي.