الفطير من أحلى المخبوزات التي يعشقها الناس بشكل خاص فهو محبوب جدًا ولذيذ الطعم بجميع أنواعه المختلفة، ولكن يظل فطير السكر من أكثر الأنواع التي لاقت إقبالًا كبيرًا من الناس منذ الكثير من السنوات، أحبه الكبار والصغار ويتم تناوله في الوجبات الخفيفة كالإفطار أو العشاء، ويمكن تجهيزه بأكثر من طريقة وشكل واليوم جئنا لنتعرف على ألذ وأشهى طرق لعمل الفطير بالسكر خلال دقائق معدودة بدون تكاليف أو حتى مجهود، تابعونا الآن للتعرف على هذه الطريقة.
طريقة عمل فطير السكر في المنزل
فطيرة السكر من أهم أنواع الفطائر التي تتميز بأنها مورقة وخفيفة ويمكن تجهيزها بسرعة وتناولها ساخنة ومميزة ليستمتع بها جميع الأفراد، وخطوات التحضير كالآتي:
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- في البداية اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء مناسب وهي التي تتمثل في الدقيق ورشة الملح. بعد تمام التجانس أضيفي إلى هذا الخليط الزيت وأعيدي الخلط مرة أخرى.
- الخطوة التالية قومي بإضافة الزبادي ومن ثم إضافة الماء بشكل تدريجي إلى هذا الخليط ثم قومي بالعجن المستمر باليد حتى الحصول على عجينة طرية.
- اتركي هذه العجينة حتى ترتاح وذلك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد ذلك شكلي هذه العجينة إلى عدة كرات صغيرة الحجم ثم افردي كل كرة من هذه الكرات وادهنيها بالسمن وطبقيها مثل الكريب إلى عدة طبقات.
- أحضري مقلاة على النار وقومي بوضع بعض القطرات من الزيت.
- اتركي الزيت حتى يسخن تمامًا ثم قومي بإضافة طبقة الفطير بعد إعادة فردها مرة أخرى واتركيها حتى يتغير لونها من أسفل إلى اللون الذهبي.
- ثم قومي بقلبها على الجانب الآخر للحصول على هذا اللون أيضًا وفي النهاية يتم رش الوجه بالسكر بشكل كامل ويتم تقديمها على طبق التقديم.
- اتبعي الخطوات السابقة مع باقي كمية العجين لعمل كمية مناسبة من فطائر السكر وتقدم وهي ساخنة بعد ذلك بألف هنا وشفا.