مع حلول فصل الشتاء، تتجه العائلات إلى الأطباق التي تمنح الدفء والطاقة لمواجهة البرودة، وتتصدر شوربة العدس قائمة الأطباق المفضلة في هذا الموسم فهي لا تتميز فقط بمذاقها اللذيذ بل أيضًا بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للكبار والصغار على حد سواء.
مكونات شوربة العدس
لتحضير طبق شوربة العدس الشهي، تحتاجين إلى المكونات التالية:
كوب من العدس الأصفر، مغسول ومصفى.
بصلة متوسطة مفرومة.
جزرة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
حبة بطاطس صغيرة، مقطعة إلى مكعبات.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج/الخضار.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
طريقة التحضير
1. تحضير القاعدة
سخني الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم.
قلبي المكونات حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي.
2. إضافة الخضروات
أضيفي الجزر، البطاطس، والعدس الأصفر إلى القدر.
قلبي الخليط لمدة 2-3 دقائق حتى تتجانس النكهات.
3. الطهي
اسكبي الماء أو المرق فوق المكونات واتركيها تغلي.
بعد الغليان، خففي النار وغطي القدر، واتركي الخليط ينضج لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية.
4. الهرس
باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي، اهرسي الخليط حتى تحصلي على قوام ناعم.
إذا كنت تفضلين القوام السميك، قللي من كمية الماء المستخدمة.
5. إضافة التوابل
أعيدي الشوربة إلى النار، وأضيفي الكمون، الملح، والفلفل.
اتركيها تغلي لبضع دقائق إضافية مع التحريك المستمر.
6. لمسات أخيرة
لتعزيز النكهة، يمكنك إضافة القليل من الكريمة أو اللبن لجعل القوام أكثر كريمية.
لإضفاء نكهة مدخنة، قدميها مع القليل من البصل المحمر على الوجه.