الرمان هو فاكهة تتميز بشكلها الجميل ولونها الجذاب، كما أنها تحمل طعماً لذيذاً يفضله الكبار والصغار على حد سواء كثير من الناس يستمتعون بتناول الرمان، إما بتقشيره أو تحويله إلى عصير لذيذ بإضافة السكر والماء الرمان ليس فقط لذيذا بل أيضا يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض كما يدخل الرمان في العديد من الوصفات التي تعنى بالعناية بالبشرة، بالإضافة إلى استخدامه في تحضير مربى الرمان ودبس الرمان، وهو يدخل في تحضير العديد من الأطباق.
طريقة تحضير دبس الرمان
دبس الرمان من المكونات الشائعة في المطبخ العربي والشرقي لتحضيره، يعصر الرمان ويتم طهي العصير على نار هادئة لفترة طويلة حتى يتكثف ويصبح سميكاً يمكن التحكم في كثافة الدبس بإضافة القليل من الماء أو تركه يطهى لفترة أطول يتميز دبس الرمان بنكهة حلوة وطعم مميز من دون الحاجة لإضافة السكر.
استخدامات دبس الرمان
يعتبر دبس الرمان من المكونات الأساسية في المطبخ والتي لا غنى عنها، وتتنوع استخداماته بما يلي:
- يضاف إلى المشويات أثناء التتبيل ليمنحها نكهة حامضية مميزة.
- يمكن إضافته إلى السلطات والصلصات لإعطائها طعما فريدا.
- يمكن إضافة قطرات من دبس الرمان إلى المشروبات الباردة مثل العصير والمشروبات الغازية، ليمنحها طعماً مختلفاً.
- يستخدم دبس الرمان في تتبيل اللحوم والدجاج، مما يمنح الأطعمة نكهات رائعة.
- يعتبر دبس الرمان إضافة مثالية لتزيين الحلويات مثل البسبوسة والكنافة، حيث يضفي عليها شكلا لذيذا وطعما فريدا.
- يمكن إضافته أيضاً إلى العصائر أو الزبادي خلال وجبة الإفطار لتعزيز النكهة وزيادة القيمة الغذائية.
طريقة تحضير مربى الرمان
لإعداد مربى الرمان، اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي ربع كوب من الماء في إناء واتركيه على النار.
- أضيفي كوبين من حبات الرمان وقلبيها جيداً.
- أضيفي ملعقة من عصير الليمون وكوب من السكر، واستمرّي في التقليب.
- اتركي الخليط على النار لمدة 30 دقيقة حتى يتكثف ويصبح قوامه مشابه للمربى.
- ارفعي الإناء عن النار واتركي الخليط ليبرد.
- اسكبي المربى في برطمانات واحتفظي بها في الثلاجة.